供應(yīng)商 | 山東思揚(yáng)生物科技有限公司 店鋪 |
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認(rèn)證 | |
報(bào)價(jià) | 人民幣 6200.00元 |
保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
關(guān)鍵詞 | 四川殼聚糖壬二酸鹽,殼聚糖壬二酸鹽廠家,殼聚糖壬二酸鹽廠家,殼聚糖壬二酸鹽廠家 |
所在地 | 山東濟(jì)寧創(chuàng)新工業(yè)園 |
5年
殼聚糖壬二酸鹽是一種多功能的食品添加劑,工業(yè),農(nóng)業(yè),飼料行業(yè)等方面都有廣泛的用途。以下是殼聚糖壬二酸鹽在不同領(lǐng)域的用法和用量
殼聚糖也可以作為增稠劑和穩(wěn)定劑。中國(guó)已于2007年批準(zhǔn)殼聚糖作為食品增稠劑使用。研究表明,殼聚糖制成微晶或分散體后,其乳化、增稠和穩(wěn)定的性能會(huì)進(jìn)一步提高,在冷飲制品中應(yīng)用效果好。且殼聚糖作為增稠劑、穩(wěn)定劑,可用于面包制品、果醬等食品生產(chǎn)中。
殼聚糖的澄清機(jī)理,與殼聚糖分子帶有正電荷相關(guān),可吸附果汁中帶負(fù)電荷的果膠和蛋白質(zhì)等物質(zhì)。由于殼聚糖的長(zhǎng)鏈線狀結(jié)構(gòu),可在同一分子上吸附多微粒雜質(zhì)并形成絮團(tuán),較終沉降而達(dá)到澄清目的。
所屬分類:食品添加劑/營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
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