L-谷氨酸是一種氨基酸，外觀為白色結(jié)晶性粉末，幾乎無臭，具有特殊滋味和酸味。它在224~225℃時會分解，飽和水溶液的PH值約為3.2。這種氨基酸難溶于水，實際不溶于乙醇和乙醚，但極易溶于甲酸。
在飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、乳及乳制品、調(diào)味劑、谷類制品等方面也有應(yīng)用，但具體的用量需要根據(jù)食品的種類和加工過程來確定。
至于在工業(yè)、化工、紡織行業(yè)、農(nóng)業(yè)和飼料等方面的應(yīng)用，L-谷氨酸的具體用途和用法用量暫時無法提供，因為它們在這些領(lǐng)域中的應(yīng)用可能涉及到復(fù)雜的工藝過程和特定的產(chǎn)品需求。不過，可以確定的是，在這些領(lǐng)域中應(yīng)用L-谷氨酸時，同樣需要遵循相關(guān)的法規(guī)和標準，以確保其安全性和合規(guī)性。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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