花序傘形，有花2-4朵，花葉同開(kāi)，基部常有直立葉狀鱗片；花直徑2-2.5厘米；花梗長(zhǎng)1.5-3.5厘米；萼筒鐘狀或倒圓錐狀，無(wú)毛，萼片三角形，邊有腺齒，向下反折；花瓣白色，長(zhǎng)10-13毫米。核果扁球形或球形，直徑1.2-1.5厘米，鮮紅色，果肉淺黃色，味酸，粘核；核球形，褐色，直徑7-8毫米?；ㄆ?-5月，果期6-7月。

灌木，通常高0.3-1米，稀呈小喬木狀，高可達(dá)2-3米。小枝紫褐色或灰褐色，嫩枝密被絨毛到無(wú)毛。冬芽卵形，疏被短柔毛或無(wú)毛。葉片卵狀橢圓形或倒卵狀橢圓形，長(zhǎng)2-7厘米，寬1-3.5厘米，先端急尖或漸尖，基部楔形，邊有急尖或粗銳鋸齒，上面暗綠色或深綠色，被疏柔毛，下面灰綠色，密被灰色絨毛或以后變?yōu)橄∈?，?cè)脈4-7對(duì)；葉柄長(zhǎng)2-8毫米，被絨毛或脫落稀疏；托葉線形，長(zhǎng)3-6毫米，被長(zhǎng)柔毛。

花單生或2朵簇生，花葉同開(kāi)，近先葉開(kāi)放或先葉開(kāi)放；花梗長(zhǎng)達(dá)2.5毫米或近無(wú)梗；萼筒管狀或杯狀，長(zhǎng)4-5毫米，外被短柔毛或無(wú)毛，萼片三角卵形，先端圓鈍或急尖，長(zhǎng)2-3毫米，內(nèi)外兩面內(nèi)被短柔毛或無(wú)毛；花瓣白色或粉紅色，倒卵形，先端圓鈍；雄蕊20-25枚，短于花瓣；花柱伸出與雄蕊近等長(zhǎng)或稍長(zhǎng)；子房全部被毛或僅或基部被毛。核果近球形，紅色，直徑0.5-1.2厘米；核表面除棱脊兩側(cè)有縱溝外，無(wú)棱紋?；ㄆ?-5月，果期6-9月。

大鷹紫甘櫻桃：又稱大鷹嘴，產(chǎn)于中國(guó)安徽太和。樹(shù)形直立，樹(shù)勢(shì)旺盛；果較大，卵圓形，先端有尖嘴；果柄細(xì)長(zhǎng)，果皮較厚，易與果肉分離，完熟后的果為紫紅色，鮮艷。果肉黃白色，汁多味甜，離核，品質(zhì)優(yōu)。5月上旬成熟，供鮮食。另有二鷹嘴品種，果形較小，為不正卵圓形，先端尖，果肉黃白色，汁多味甜，離核，品質(zhì)。

東塘櫻桃：產(chǎn)于中國(guó)南京。樹(shù)形高大，枝條直立，葉片色濃而厚。果實(shí)圓形，色澤鮮艷，品質(zhì)略遜于垂絲櫻桃，豐產(chǎn)，不抗寒，5月上旬成熟。該品種為南京近郊栽培普遍的品種。

春栽、秋栽均可，因秋季栽植的果樹(shù)根的傷口愈合早，第2年新根生長(zhǎng)也早，成活率高，故一般多秋季栽植。栽植密度甜櫻桃4米×6米，中國(guó)櫻桃與酸櫻桃為4米×5米、毛櫻桃2米×3米。栽植時(shí)平地或梯田為長(zhǎng)方形或正方形。坡地則為等高栽植。挖成60厘米×70厘米×70厘米穴，每穴施土糞20千克，與表土混勻后，將苗木栽入穴內(nèi)。栽時(shí)樹(shù)要栽正、土要踏實(shí)、根要舒展，栽后要及時(shí)灌水，以提高成活率。

土壤管理 冬季深翻：秋末到翌春進(jìn)行，以秋末深翻為好，常與冬前施肥相結(jié)合。一般深度20厘米左右，樹(shù)行間深些，樹(shù)冠下淺些。平地和緩坡可全面翻耕；坡度較大株行距整齊的櫻桃園，可帶狀翻耕；株行距不規(guī)則、坡度較陡的可穴狀翻耕。山區(qū)園地翻耕要注意水土保持。 [16] 中耕除草：一般在灌溉或雨后進(jìn)行。中耕除草的次數(shù)，以能保持土壤疏松無(wú)雜草為度，在5-7月，每月1次中耕除草，深度以10厘米為宜。 [16] 合理間作：在櫻桃園幼樹(shù)期間，園內(nèi)空隙較大，種植間作物可以充分利用地力和光能，提高土壤肥力，還可增加收入。間作物以矮稈作物為宜，如豆類、薯類、花生等。

適時(shí)灌水：著重在生長(zhǎng)的前期，分幾次進(jìn)行：①花前水。在芽萌發(fā)至開(kāi)花期（3月中、下旬）灌水，能夠滿足展葉、開(kāi)花對(duì)水分的要求，促進(jìn)當(dāng)年枝、葉生長(zhǎng)，減輕霜凍為害，減少落花。好采取日光曬水，提高水溫后灌水，對(duì)櫻桃開(kāi)花、結(jié)果有良好的作用。②長(zhǎng)果水。落花后至果實(shí)成熟前（5-6月初），是櫻桃對(duì)水分敏感的時(shí)間，一般灌水2-3次，灌足水后，及時(shí)中耕松土保墑。③采后水，采果后，天氣干旱，或結(jié)合施肥進(jìn)行灌水，以利發(fā)揮肥效，促進(jìn)花芽分化。④封凍水，土壤封凍前大水漫灌1次，以防冬、春土壤干旱。 [16] 排水：櫻桃不耐水澇，雨季積水多時(shí)要及時(shí)排水。平地要挖好排水溝，山地結(jié)合修梯田作好排水工作。

櫻桃可以代表很多美好的事物，可以代表特別有活力的女孩子，可以代表很鮮活的愛(ài)情，它不僅象征著愛(ài)情、幸福和甜蜜，更蘊(yùn)含著珍惜這層含義。櫻桃英文名cherry，音譯車(chē)?yán)遄?，意思就是珍惜。櫻桃在古今中外的藝術(shù)創(chuàng)作中經(jīng)常被名家大師用來(lái)不同的藝術(shù)手法表現(xiàn)，例如，已故中國(guó)畫(huà)大師齊白石、當(dāng)代后當(dāng)代藝術(shù)大師馬藝星。

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