D-阿洛酮糖是一種天然存在的稀有單糖，屬于己酮糖家族，與果糖互為差向異構(gòu)體。其甜度約為蔗糖的70%，具有低熱量（約為蔗糖的10%）、高穩(wěn)定性及良好的加工適應(yīng)性，可通過生物酶法轉(zhuǎn)化果糖制得。因其代謝特性與蔗糖不同，在食品工業(yè)中可作為低熱量甜味劑替代部分蔗糖。

用途：
日化工業(yè)中，添加于牙膏、口香糖等產(chǎn)品中，利用其甜味改善口感，或作為保濕成分用于護(hù)膚品；
飼料生產(chǎn)中，用于改善畜禽飼料的適口性，常見于寵物食品或水產(chǎn)飼料的甜味調(diào)節(jié)。

用途：作為微生物培養(yǎng)基的碳源，支持特定菌種（如乳酸菌、酵母）的增殖；亦可作為電鍍添加劑，改善鍍層光潔度及結(jié)合力。

用途：作為甜味劑用于飲料、糖果、烘焙食品、乳制品等，可替代部分蔗糖，也用于低熱量食品的配方設(shè)計(jì)，改善產(chǎn)品甜度和口感。

用途：暫無典型工業(yè)應(yīng)用記錄，若用于特殊場景（如纖維功能化處理或印花漿料），需結(jié)合具體工藝需求進(jìn)行技術(shù)驗(yàn)證。
用法用量：無通用標(biāo)準(zhǔn)，需根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果確定。

穩(wěn)定性：在酸性（pH 3-7）及中性條件下穩(wěn)定，高溫（120℃以下）加工時(shí)性質(zhì)穩(wěn)定，不易發(fā)生美拉德反應(yīng)，吸濕性較低，干燥環(huán)境中儲存不易結(jié)塊。

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