在食品工業(yè)中，L-半胱氨酸常用于改善面粉的流動性和結(jié)構(gòu)，作為面包發(fā)酵促進(jìn)劑和抗氧化劑。此外，它還被用作營養(yǎng)增補(bǔ)劑，以提高食品的營養(yǎng)價(jià)值
。

半胱氨酸在化工領(lǐng)域中作為還原劑、抗氧化劑以及合成其他化學(xué)品的中間體。例如，它可用于生產(chǎn)某些藥物、化妝品成分和生物制劑 。

半胱氨酸是一種含硫氨基酸，其結(jié)構(gòu)中含有一個(gè)巰基（-SH），這一特殊官能團(tuán)賦予了它特的化學(xué)性質(zhì)。它是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本氨基酸之一，在自然界中多以結(jié)合態(tài)存在于蛋白質(zhì)內(nèi)?？赏ㄟ^蛋白質(zhì)水解、微生物發(fā)酵或化學(xué)合成等方法獲得。

用法：在食品加工時(shí)，于面團(tuán)調(diào)制或配料階段添加。例如在面包制作中，將半胱氨酸按比例與面粉等原料一同混合，經(jīng)攪拌均勻分散于面團(tuán)；對于油脂類食品，可將其溶解后添加或噴灑在食品上。

用途：在化工生產(chǎn)中，半胱氨酸可充當(dāng)催化劑或催化劑助劑。在一些有機(jī)合成反應(yīng)中，其巰基參與催化過程，加快反應(yīng)速率、提高反應(yīng)選擇性。此外，由于其分子內(nèi)同時(shí)具有酸性（羧基）和堿性（氨基）基團(tuán)，可用于調(diào)節(jié)化工產(chǎn)品的酸堿度，起酸堿緩沖作用。

用量：根據(jù)化工工藝和產(chǎn)品需求確定。在有機(jī)合成反應(yīng)中，用量通常為反應(yīng)物總質(zhì)量的 1% - 10%；調(diào)節(jié)酸堿度時(shí)，用量需通過實(shí)驗(yàn)確定，以滿足具體體系和 pH 要求。

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  山西蛋黃粉生產(chǎn)廠家

  55元

  產(chǎn)品名：蛋黃粉

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  山西雞蛋黃粉生產(chǎn)廠家

  55元

  產(chǎn)品名：雞蛋黃粉

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  山西純蛋黃粉生產(chǎn)廠家

  55元

  產(chǎn)品名：純蛋黃粉

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  吉林辛癸酸甘油酯生產(chǎn)廠家

  70元

  產(chǎn)品名：辛癸酸甘油酯

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  山西α-硫辛酸生產(chǎn)廠家

  330元

  產(chǎn)品名：α-硫辛酸

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  山西薄荷腦生產(chǎn)廠家

  132元

  產(chǎn)品名：薄荷腦

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  山西傳明酸生產(chǎn)廠家

  520元

  產(chǎn)品名：傳明酸

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  山西氨甲環(huán)酸生產(chǎn)廠家

  520元

  產(chǎn)品名：氨甲環(huán)酸