性狀：N-乙酰神經(jīng)氨酸為白色粉末狀物質(zhì)，具有一定的溶解性，在20℃時的溶解度為50g/L。其熔點在184-186°C之間，密度為1.727g/cm3，沸點為395.6°C（在760mmHg下）。
然而，由于N-乙酰神經(jīng)氨酸的價格相對較高，其在食品中的添加量通常較小，一般在0.01-0.5%之間，具體用量取決于食品的種類和口感需求。
改善其性能或增加其功能性。具體的用量會根據(jù)產(chǎn)品的需求和制造工藝來確定，但一般在0.5-5%之間改善其性能或增加其功能性。具體的用量會根據(jù)產(chǎn)品的需求和制造工藝來確定，但一般在0.5-5%之間。
紡織行業(yè)：在紡織行業(yè)，N-乙酰神經(jīng)氨酸的具體應(yīng)用尚不明確。然而，由于其特的化學(xué)性質(zhì)，未來可能有潛力用于紡織品的加工或改性。
性狀：N-乙酰神經(jīng)氨酸是一種白色粉末，具有特定的溶解性。其溶解性受溫度影響，例如在20℃時，其溶解度約為50g/L。
工業(yè)和化工：N-乙酰神經(jīng)氨酸在工業(yè)和化工領(lǐng)域的應(yīng)用相對較少，但可以用作某些化學(xué)品的合成原料或添加劑。具體的用量和用途需根據(jù)具體的產(chǎn)品和工藝要求而定。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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