紐甜是一種高甜度、低熱量的新型甜味劑,屬于二肽類化合物。它以其極低的用量即可達到蔗糖的甜度水平而,通常甜度約為蔗糖的7000-13000倍,但熱量卻極低,幾乎可以忽略不計。
化工行業(yè):在化工領(lǐng)域,紐甜主要用作甜味添加劑的原料,不直接參與大規(guī)?;瘜W反應(yīng),但為化工產(chǎn)品的甜味調(diào)節(jié)提供了重要選擇。
農(nóng)業(yè):在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域,紐甜不直接用于農(nóng)作物種植或動物飼養(yǎng),但其在食品工業(yè)中的廣泛應(yīng)用間接促進了農(nóng)業(yè)產(chǎn)品向健康、低糖方向的發(fā)展,符合現(xiàn)代消費者對健康飲食的需求。
飼料:對于飼料行業(yè),紐甜作為甜味劑的應(yīng)用尚在探索階段,但考慮到其高甜度、低熱量的特性,未來可能在特定類型的寵物食品或特殊需求動物飼料中作為調(diào)味劑使用,以提高飼料的適口性,同時控制熱量攝入。
紐甜是一種高強度甜味劑,屬于二肽類化合物,其甜度約為蔗糖的8000倍,但熱量極低,幾乎不參與人體代謝,因此被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中以減少糖分攝入而不影響食品風味。
紐甜(CAS號:162204-71-0)
分子式
C12H19N3O8S
紐甜為白色結(jié)晶性粉末,無臭,味極甜,易溶于水,穩(wěn)定性好,在高溫和酸堿環(huán)境下仍能保持其甜味特性。
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