L-天門冬氨酸，又稱天冬氨酸，是一種非必需氨基酸，化學式為C4H7NO4。它是生物體內常見的氨基酸之一，參與多種生物過程。
用途：L-天門冬氨酸可以用作食品添加劑，用于增強食品的風味和營養(yǎng)價值。它也可以用作甜味劑或營養(yǎng)增補劑，特別是在清涼飲料中。
它在生物體內扮演著重要的角色，可以通過谷氨酸的轉氨作用生成，或者由草酰乙酸轉化而來。L-天門冬氨酸的分子量為133.10，是一種白色結晶或白色結晶性粉末，味微酸。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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