| 供應(yīng)商 | 濟(jì)南美騰機(jī)械設(shè)備有限公司 店鋪 |
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| 認(rèn)證 | |
| 報(bào)價(jià) | 面議 |
| 關(guān)鍵詞 | 廊坊拉絲蛋白生產(chǎn)線,素肉拉絲蛋白生產(chǎn)線,拉絲蛋白生產(chǎn)線參數(shù),拉絲蛋白生產(chǎn)線用途 |
| 所在地 | 山東省德州市齊河縣胡官屯鎮(zhèn) |
8年
應(yīng)用領(lǐng)域拓展：組織蛋白在食品工業(yè)中的應(yīng)用領(lǐng)域不斷拓展，除了用于制作素肉、素食漢堡、素食香腸等產(chǎn)品外，還廣泛應(yīng)用于運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品、嬰幼兒食品、寵物食品等領(lǐng)域。應(yīng)用領(lǐng)域的擴(kuò)大為組織蛋白加工設(shè)備創(chuàng)造了更多的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。
擠壓膨化工藝參數(shù)對(duì)生物解離大豆蛋白提取率的影響 李楊等（2009）研究表明，擠壓膨化佳工藝條件為?？卓讖綖?2mm，物料含水率為17％，螺桿轉(zhuǎn)速為94r/min，套筒溫度為92℃。
組織化成型階段（核心工藝）
目標(biāo)：通過(guò)擠壓膨化使蛋白質(zhì)分子定向排列，形成類(lèi)似肉類(lèi)的纖維結(jié)構(gòu)。
關(guān)鍵設(shè)備與流程：
雙螺桿擠壓機(jī)
喂料系統(tǒng)：將漿液均勻輸送至擠壓腔。
擠壓腔：通過(guò)螺桿旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生高溫（120~160℃）、高壓（5~20MPa），使蛋白質(zhì)變性并纖維化。
模具：控制出料形狀（如肉絲、肉片、塊狀等），常見(jiàn)模具有圓孔型、扁口型等。
所屬分類(lèi)：休閑食品機(jī)械/膨化機(jī)械
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