安賽蜜是無色至白色結晶性粉末，無臭，具有強烈甜味。
它對光、熱穩(wěn)定，能耐225℃高溫，pH值適用范圍較廣（pH=3-7）。
在空氣中不吸濕，易溶于水（如30g/100ml，20℃），微溶于乙醇等有機溶劑。
工業(yè)與化工：安賽蜜在這些領域的應用相對較少，但可能作為某些特定化學品或工業(yè)產品的原料或添加劑使用。具體用法和用量會根據具體產品和工藝需求來確定。
飼料：安賽蜜在飼料中的應用也較少見，不是飼料添加劑的主要成分。然而，在某些特定情況下，它可能作為飼料中的甜味劑或調味劑使用，但具體用法和用量需遵循相關法規(guī)和標準。
安賽蜜主要作為甜味劑使用，用于改善食品的口感。它廣泛用于冷凍飲品、水果罐頭、果醬、蜜餞、腌漬的蔬菜、加工食用菌和藻類等各種食品中。
在食品和飲料行業(yè)中，安賽蜜的使用量通常在0.1%至1.0%之間，具體用量需根據食品的種類、口感需求和法律法規(guī)來確定。
在工業(yè)和化工領域，安賽蜜的具體應用相對較少被提及，但可能作為某些化學反應的原料或中間體使用。例如，在某些合成過程中，安賽蜜可能作為反應物或催化劑的組成部分。
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