工業(yè)與化工
化學(xué)中間體：
作為某些合成反應(yīng)的中間體，例如參與制備其他氨基酸衍生物或功能性化合物。
與金屬離子絡(luò)合的特性可用于工業(yè)催化劑或分離材料的開發(fā)。
表面處理劑：
在冷凍食品或水產(chǎn)加工中，作為表面膠凍劑，輔助保鮮。
在食品添加劑領(lǐng)域，L-組氨酸主要用作營養(yǎng)強(qiáng)化劑，添加至嬰幼兒食品、運(yùn)動飲料、面包、糕點(diǎn)等食品中，以提升蛋白質(zhì)含量并改善口感。具體用法是將L-組氨酸與其他必需氨基酸共同配制氨基酸輸液或綜合氨基酸制劑，然后添加到食品中。一般添加量為每千克食品中添加0.5~1克，或根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)建議的用量，即食品總質(zhì)量的千分之一到千分之三進(jìn)行添加。
工業(yè)與化工?
用于生產(chǎn)工業(yè)級氨基酸混合物或作為化工中間體?78。
可與其他原料結(jié)合制備金屬離子絡(luò)合物（如肥料添加劑）?38。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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