用法：
可直接分散于水中攪拌溶解，或與其他原料（如糖）混合后再加水溶解，適用于布丁、果醬、飲料、冰淇淋等食品。
用量：根據(jù)食品種類不同，用量一般為 0.1%-2%（例如在冰淇淋中常用量為 0.1%-0.5%，果凍中為 0.5%-1.5%），具體按工藝需求調(diào)整。
用法：將海藻酸鈉配制成濃度為 1%-5% 的水溶液，通過浸軋工藝使?jié){料附著于纖維表面，干燥后形成保護(hù)膜。
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