CAS號：499-40-1
分子式：C12H22O11（注意：此分子式可能僅代表其中一種低聚糖成分，低聚異麥芽糖實際上是多種低聚糖的混合物）
低聚異麥芽糖的分子式因其由不同數(shù)量的葡萄糖分子通過α-1,6糖苷鍵連接而成，因此具體的分子式會根據(jù)其聚合度的不同而有所變化。
用途：低聚異麥芽糖在食品工業(yè)中常作為甜味劑、營養(yǎng)強化劑和功能性添加劑使用。它可以用于各種飲料、乳制品、糖果、糕點等食品中，不僅能夠提供甜味，還能改善食品的口感和質(zhì)地。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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