定窯是宋代五大名窯之一。在今河北曲陽(yáng)潤(rùn)磁村和燕山村，因唐宋時(shí)屬定州而得名。唐代已燒制白瓷，五代有較大發(fā)展，白瓷釉層略顯綠色，流釉如淚痕。北宋后期創(chuàng)覆燒法，碗盤器物口沿?zé)o釉，稱為"芒口"。五代、北宋時(shí)期承燒部分宮廷用瓷，器物底部有"官"、"新官"銘文。宋代除燒白瓷外，還燒黑釉、醬釉和綠釉等品種。

南宋官窯，宋代五大名窯之一，宋室南遷后設(shè)立的專燒宮廷用瓷的窯場(chǎng)。前期設(shè)在龍泉（今浙江龍泉大窯、金村、溪口一帶），后期設(shè)在臨安郊?jí)拢ń裾憬贾菽辖紴觚斏铰矗?。兩窯燒制的器物胎、釉特征非常一致，難分彼此，均為薄胎，呈黑、灰等色；釉層豐厚，有粉青、米黃、青灰等色；釉面開(kāi)片，器物口沿和底足露胎，有"紫口鐵足"之稱。16世紀(jì)末，龍泉青瓷在法國(guó) 場(chǎng)上出現(xiàn)，轟動(dòng)整個(gè)法蘭西，由于一時(shí)找不到合適的語(yǔ)言稱呼它，只得用歐洲名劇《牧羊女》中女主角雪拉同所披的青色長(zhǎng)袍來(lái)比喻，于是"雪拉同"成為青瓷的代名詞。當(dāng)今龍泉窯又有新的發(fā)展。杭州南宋官窯遺址建立了南宋官窯博物館。

宋代官窯瓷器在世上極其，原因在于宋代官窯瓷器的私密性、非商品化生產(chǎn)等特點(diǎn)。宋代官窯瓷器不做隨葬品，所以在宋代墓葬發(fā)掘中沒(méi)有發(fā)現(xiàn)。因此對(duì)于傳世的宋代官窯瓷器的真?zhèn)尉鸵鹆艘恍┤说膽岩?。有位山東學(xué)者認(rèn)為傳世的宋代官窯瓷器都是贗品。此說(shuō)一出，引起瓷界廣泛爭(zhēng)論。目前絕大多數(shù)學(xué)者認(rèn)為傳世宋代官窯瓷器是真品，也是珍品。

市場(chǎng)上有一些帶“官”字款的瓷器明顯是贗品。宋代官窯瓷器沒(méi)有“官”字款，原因是宋代官窯瓷器都是單色釉，另外,官窯瓷器只供使用，所以沒(méi)有“官”款是一般規(guī)律。五大窯中定窯有“官”字款，因?yàn)樗敲窀G，專為燒造瓷器，是應(yīng)該有個(gè)標(biāo)志的。鈞瓷多為花盆宋徽宗喜歡養(yǎng)花，建了一個(gè)大花園，花盆多用鈞窯。鈞窯瓷器的特點(diǎn)是釉厚，形成了特有的紋路，叫做“蚯蚓紋”。這種紋路，后仿的瓷器很難做到。鈞窯瓷器上面的編號(hào)，從1到10號(hào)，1號(hào)大，10號(hào)小。而后仿的“鈞瓷”，其編號(hào)正與之相反。

剛買回來(lái)的高溫釉或釉下彩瓷器，應(yīng)先放在清水中浸泡l小時(shí)，再用洗潔精洗掉外表的油污，用毛巾擦干水分后用盒子裝上，盒中應(yīng)有泡沫充墊，且加了泡沫后直徑不能超過(guò)藏品0.5厘米，藏品放在盒中應(yīng)松緊適當(dāng)，同時(shí)應(yīng)避免擠壓，以防損傷藏品。

如何保養(yǎng)瓷器
1、 瓷器器體大的花瓶、罐等移放時(shí)，不能一只手提器物的脖子，而應(yīng)一手拿住脖子，一手托住底，以免原來(lái)拼接起來(lái)的部分分離；在取放有雙耳裝飾的瓶、罐、尊等瓷器時(shí)，不能僅提雙耳，以免折斷和損壞。

2、 大盤、大碗等移動(dòng)時(shí)應(yīng)雙手捧，或用一手的拇指和食中二指扣住邊緣，另一手的四指和手掌托底。忌用單手拿盤、碗的一邊，以防斷裂。

3、 取放人物瓷雕時(shí)，須當(dāng)心人物的須發(fā)和手指等易損壞的纖細(xì)部分；同時(shí)在提放器物時(shí)，勿要單手拿人物的頭部，而應(yīng)一手拿住人物的頭部，一手托住人物的身子。

4、 薄胎的器皿如醴陵釉下彩等，胎薄、質(zhì)輕、嬌嫩，移動(dòng)安放時(shí)要雙手捧，忌用單手，尤其是瓶件，底足小，長(zhǎng)度高，還須防風(fēng)吹倒。

5、 帶座、帶蓋的陶瓷（器）取放時(shí)不能連蓋帶座一窩端，而應(yīng)將座、蓋和主體分別單拿單放，防止移動(dòng)時(shí)脫落打碎；遇到多人鑒別欣賞時(shí)，要一個(gè)一個(gè)來(lái)，不要兩人將瓷器手遞手的傳著，以防失手打碎。

6、 瓷器上出現(xiàn)灰塵、污漬時(shí)，要用軟布輕輕擦拭，且不可用硬度過(guò)高的布或其他物品強(qiáng)行去污，免得劃傷瓷器的釉面。

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