油桃品種極早金輝

蜜四號(hào)，新育成的特晚熟黃肉鮮食桃，9月上中旬成熟，適逢中秋、雙節(jié)，果實(shí)發(fā)育期160天。果實(shí)近圓形，單果重220克左右。果皮底色黃、著鮮紅色，套袋后呈金黃底色。果實(shí)硬溶質(zhì)、風(fēng)味濃甜、濃香，可溶性固形物17.2%，品質(zhì)極上。有花粉，極豐產(chǎn)。9月上中旬成熟，單果均重250克，大果重400克，袋內(nèi)果面金，果肉，近核處無紅絲，脫袋5天著鮮紅色，自花結(jié)實(shí)，極豐產(chǎn)。山東六月份的黃桃品種、晚桃新品種、大棚油桃苗價(jià)格、大連油桃品種優(yōu)四　“錦霞”是山西省農(nóng)科院果樹研究所油桃育種課題組選育的早熟油桃新品種。在晉中地區(qū)7月中旬成熟，該果實(shí)發(fā)育期為85d～91d，平均單果重160g，大單果重375g，果實(shí)圓形，縱、橫、側(cè)徑分別是6.8×6.8×6.8cm;果皮陽面鮮紅色，著色面積80%左右;果肉白，肉質(zhì)較細(xì)，軟溶質(zhì);汁液多，味濃甜;可溶性固形物13.6%;半離核。與同期成熟的美國(guó)品“njn76”比較，“錦霞”油桃在花芽抗凍性、果實(shí)抗裂果性、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性等方面均，特別是果實(shí)風(fēng)味香甜爽口，具濃郁的桃香味，明顯優(yōu)于國(guó)內(nèi)外同期成熟的油桃品種。

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油蟠桃7號(hào)：平均單果重200克以上，大果400克。黃肉，風(fēng)味濃甜?？雇硭?、極豐產(chǎn)。該品種主要特點(diǎn)為早熟、大果、肉硬、肉厚、味甜。該品種自花結(jié)實(shí)。是目前好的黃肉油蟠桃品種之一。金霞晚油蟠：江蘇農(nóng)科院園藝所選育的黃肉油蟠新品種。山東臨沂7月中下旬成熟，果面可著紅暈，套袋果金黃美觀，單果重180克，大果可達(dá)286克以上。黃肉，味香甜，折光糖13-15度，多雨年份極少有裂果。薔薇型花，有花粉，豐產(chǎn)。

蟠桃皇后，果實(shí)扁平形，平均單果重150克，較大果重240克，縫合線中，兩側(cè)較對(duì)稱，果形整齊 ，果面鮮紅，果肉乳白，肉厚，，風(fēng)味濃甜，有香氣，質(zhì)優(yōu)?？扇苄怨绦挝?3-15%，粘核。在山東地區(qū)6月上中旬成熟，果實(shí)發(fā)育期75天，豐產(chǎn)。是一個(gè)很有發(fā)展?jié)摿Φ捏刺倚缕贩N。油蟠桃5號(hào)：新推出早熟、大果、肉硬、肉厚、味甜油蟠桃5號(hào)。單品重180克，大果250克。黃肉，風(fēng)味濃甜，豐產(chǎn)。

未來一號(hào)油桃，單果重200克，大300克。果面亮麗，著濃紅色，內(nèi)膛樹下果也能全紅。果形長(zhǎng)圓形，果尖明顯，很像仙桃，特別好看。果實(shí)生育期60天左右;鈴形花，花粉多;自花結(jié)實(shí)力強(qiáng)，極豐產(chǎn)。果實(shí)硬度，近乎不溶質(zhì)，果實(shí)成熟到后，只是慢慢的收縮。雖然是甜油桃，但桃味濃郁，特別好吃;果實(shí)含糖量14%，完全成熟時(shí)糖度明顯，高含糖量可達(dá)到21.6度。世紀(jì)之星油桃，選育的黃肉油桃新品種，臨沂地區(qū)陽歷6月上中旬成熟，平均單果重180克，大350克，含糖量16%-20%，全果濃紅，油亮光滑，果肉脆濃甜，硬溶汁，果肉金，口感清脆，濃甜，果實(shí)樹后掛樹20天不軟不落，不裂果，花粉多，自花結(jié)實(shí)，品質(zhì)。市場(chǎng)價(jià)格高可大面積種植。大棚陸地市場(chǎng)前景。黑油桃，果實(shí)圓球形，果面紫黑色，果肉，單果重80-100克，風(fēng)味酸甜爽口，離核，極豐產(chǎn)。在山東地區(qū)7月中下旬成熟。

脆，9月上中旬成熟，均果300-500克，粘核，套袋全果金黃，金光閃閃，果面靚麗耀眼，含糖量18%-21%，掛樹40天不軟不落，摘下常溫下放置20天不軟不爛，，極豐產(chǎn)，是真正的仲秋、送禮佳品。是出口創(chuàng)匯的品種，極有發(fā)展前景!

紅珍珠新選育的油桃新品種，臨沂地區(qū)陽歷8月上旬成熟，平均單果重80克，鮮紅色，果肉白。硬溶質(zhì)，離核，核小，不裂果，口感，濃香濃甜，果實(shí)含糖量22%，有大棗味，售價(jià)，成花容易，極豐產(chǎn)，結(jié)果如紅棗一串串，密如繁星。

中油蟠7號(hào)，新選育出的大果、黃肉、中熟油蟠桃新品種。果實(shí)扁平，果頂閉合完全，自然條件下，果面潔凈、亮紅美觀。套袋果金。單果重220克，大果350克以上。果肉橙黃，硬溶質(zhì)，風(fēng)味濃香甜，可溶性固形物高可達(dá)18-20%。鈴型花，有花粉，自花結(jié)實(shí)，豐產(chǎn)。山東地區(qū)7月中下旬成熟。中蟠13號(hào)-黃肉蟠桃① 7月上旬成熟;有花粉，75%著紅色，② 15天不軟;③有菠蘿的香味;④均果240克左右，大果400克以上，直徑可達(dá)10～15厘米，極豐產(chǎn)，畝產(chǎn)可達(dá)3 500千克，畝效益可達(dá)5萬元以上。

蟠桃皇后，果實(shí)扁平形，平均單果重150克，較大果重240克，縫合線中，兩側(cè)較對(duì)稱，果形整齊 ，果面鮮紅，果肉乳白，肉厚，，風(fēng)味濃甜，有香氣，質(zhì)優(yōu)?？扇苄怨绦挝?3-15%，粘核。在山東地區(qū)6月上中旬成熟，果實(shí)發(fā)育期75天，豐產(chǎn)。是一個(gè)很有發(fā)展?jié)摿Φ捏刺倚缕贩N。中蟠17，新選育的大果形黃肉蟠桃品種。山東地區(qū)8月上旬成熟。自然條件下，果面的80%左右可著紅色，套袋果金;果實(shí)扁平，果頂閉合完全，單果重250克，大果350克以上;果肉細(xì)韌，硬溶質(zhì)，味濃甜，固形物含量13%以上，粘核。采果時(shí)，果柄處不撕皮，耐貯運(yùn);有花粉，豐產(chǎn)。中蟠13號(hào)-黃肉蟠桃① 7月上旬成熟;有花粉，75%著紅色，② 15天不軟;③有菠蘿的香味;④均果240克左右，大果400克以上，直徑可達(dá)10～15厘米，極豐產(chǎn)，畝產(chǎn)可達(dá)3 500千克，畝效益可達(dá)5萬元以上。

油蟠桃7號(hào)：平均單果重200克以上，大果400克。黃肉，風(fēng)味濃甜?？雇硭?、極豐產(chǎn)。該品種主要特點(diǎn)為早熟、大果、肉硬、肉厚、味甜。該品種自花結(jié)實(shí)。是目前好的黃肉油蟠桃品種之一。

中桃短枝8號(hào)：中熟極優(yōu)品種，臨沂地區(qū)7月15日左右上市，單果6/8兩，甜度高，貨架期20到25天，口感脆甜，固溶15-18，外觀誘人，枝條短，基本不需要修剪枝條，坐果率高，戀枝，沒有落果現(xiàn)象，豐產(chǎn)期畝產(chǎn)7000-9000斤以上。秋彤桃：美國(guó)品種，中秋節(jié)前成熟大果型離核桃， 成熟期8月中下旬到9月上旬，掛樹到9月中旬還有果在樹上，果重 250～550克，特大果可以達(dá)到1.3斤一個(gè)果，白肉離核，濃紅色，平頂圓形，濃甜味香，光潔稀毛，不用套袋，成花快，花粉多，極豐產(chǎn)。

秋彤桃：美國(guó)品種，中秋節(jié)前成熟大果型離核桃， 成熟期8月中下旬到9月上旬，掛樹到9月中旬還有果在樹上，果重 250～550克，特大果可以達(dá)到1.3斤一個(gè)果，白肉離核，濃紅色，平頂圓形，濃甜味香，光潔稀毛，不用套袋，成花快，花粉多，極豐產(chǎn)。

中桃短枝8號(hào)：中熟極優(yōu)品種，臨沂地區(qū)7月15日左右上市，單果6/8兩，甜度高，貨架期20到25天，口感脆甜，固溶15-18，外觀誘人，枝條短，基本不需要修剪枝條，坐果率高，戀枝，沒有落果現(xiàn)象，豐產(chǎn)期畝產(chǎn)7000-9000斤以上。

黑桃皇后，原產(chǎn)北美洲，在我國(guó)南北栽培均適應(yīng)，是我國(guó)近年具有價(jià)值的特種桃品種。該品種樹形矮小，分枝多，成枝少，萌芽力強(qiáng)，進(jìn)入結(jié)果期早，以中果枝結(jié)果為主。3月開花，花期長(zhǎng)，花色比一般桃花紅，有一定觀賞價(jià)值。果實(shí)6―7月生長(zhǎng)，8月為膨果期，9月上旬成熟。外形如普通桃，果型較大，一般果重120―160克，大單果重達(dá)245克。尤其是該品種果實(shí)的皮和肉都是烏黑發(fā)紫，黑里透紅，外觀十分誘人，是目前上的黑肉桃品種。果實(shí)汁液多，味濃甜，酸甜適口，有濃郁的水風(fēng)味。

金蟠13-15，成熟時(shí)間7月20號(hào)前后，是新選育的黃肉蟠桃新品系。果實(shí)扁平，果面可自然著鮮紅色，套袋果金黃美觀。單果重200克以上，大果可達(dá)384克。黃肉，味濃香甜，可溶性固形物14-15%，硬度大，耐貯運(yùn)。離核。成熟后，可掛樹10天以上。采收時(shí)果柄與果皮不易。采收后，常溫下可放5天以上，貨架期長(zhǎng)。在山東地區(qū)7月中、下旬成熟?；ǚ圩悖瑯O豐產(chǎn)。栽培時(shí)應(yīng)適當(dāng)控制樹勢(shì)，注意疏花疏果。

中油18，早熟白肉油桃品種。在山東地區(qū)6月上中旬成熟。果實(shí)發(fā)育期69天。果形端正美觀。果面全紅，色澤鮮艷亮麗。單果重180-234克，大果重可達(dá)300克以上，口感脆甜，可溶性固形物含量13-14%。粘核，品質(zhì)優(yōu)良。果實(shí)掛樹時(shí)長(zhǎng)20天以上，機(jī)耐貯運(yùn)。有花粉，極豐產(chǎn)。適合建大型基地，遠(yuǎn)距離銷售。建議生產(chǎn)中以開始成熟時(shí)，推后一周采收為佳。中油8-44，8-44油桃，又名中油金銘，是新選育并推出的黃肉油桃新品系。果實(shí)卵圓形，無果尖，成熟時(shí)果面全紅，黃肉，硬度大，單果重220-260克，大果可達(dá)400克以上。蜜甜，桃味濃，固形物14-15%，可采成熟期時(shí)樹上掛果時(shí)間長(zhǎng)達(dá)2周以上，多雨年份不裂果或極少有裂果現(xiàn)象。有花粉，坐果能力強(qiáng)，極豐產(chǎn)。在山東，6月下7月上旬成熟。此時(shí)，正趕上油桃市場(chǎng)的空檔，售，具有較大的生產(chǎn)潛力和市場(chǎng)潛力。栽培時(shí)，適當(dāng)疏果并注意葉果比，以更加光鮮亮麗的果面。

金冠8-18，果實(shí)近圓形，果頂平，微凹，茸毛少，肉質(zhì)硬，耐貯運(yùn)，套袋后果面金黃，外觀美，大果型，單果重200—250克，大果可達(dá)400克以上，黃肉，味脆甜，粘核，有花粉，極豐產(chǎn)，正常年份，6月17日果實(shí)開始上色，6月23日果實(shí)可上滿色，上滿色后，可掛樹15天。(佳采收期在6月25日左右)蜜四號(hào)，新育成的特晚熟黃肉鮮食桃，9月上中旬成熟，適逢中秋、雙節(jié)，果實(shí)發(fā)育期160天。果實(shí)近圓形，單果重220克左右。果皮底色黃、著鮮紅色，套袋后呈金黃底色。果實(shí)硬溶質(zhì)、風(fēng)味濃甜、濃香，可溶性固形物17.2%，品質(zhì)極上。有花粉，極豐產(chǎn)。9月上中旬成熟，單果均重250克，大果重400克，袋內(nèi)果面金，果肉，近核處無紅絲，脫袋5天著鮮紅色，自花結(jié)實(shí)，極豐產(chǎn)。

新世紀(jì)桃王，黃桃品種，9月中下旬成熟，正值中秋上市，大果型，均果重260克大果680克，果肉，套袋后果面金，口感脆甜，香味濃，含糖量18%到20%，該品種自花結(jié)實(shí)，不裂果不落果，及豐產(chǎn)。中蟠17，新選育的大果形黃肉蟠桃品種。山東地區(qū)8月上旬成熟。自然條件下，果面的80%左右可著紅色，套袋果金;果實(shí)扁平，果頂閉合完全，單果重250克，大果350克以上;果肉細(xì)韌，硬溶質(zhì)，味濃甜，固形物含量13%以上，粘核。采果時(shí)，果柄處不撕皮，耐貯運(yùn);有花粉，豐產(chǎn)。

紫葉冬桃：10月下旬-11月上旬成熟，果實(shí)近圓形，果形端正，向陽面呈鮮艷的，果重160克-380克，果肉白色，肉質(zhì)，果核小，脆甜可口，含糖量20-24%，實(shí)為珍品。紫葉冬桃適應(yīng)性強(qiáng)，具有觀葉、觀花、觀果，食用等多用途特點(diǎn)，既可大田種植，也可盆栽觀賞、城鄉(xiāng)綠化美化，有的觀賞和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，是一個(gè)值得推廣的晚熟新品種。冬桃樹苗：冬桃是桃的一個(gè)晚熟桃品種的代稱，目前比的冬桃品種有(瑞源冬桃二號(hào)、紫葉冬桃)等，桃是我國(guó)的主要水果大類之一，多見于夏秋之際成熟上市。此品種在嚴(yán)冬采摘上市，以核小肉嫩，甘甜清脆而，是而珍貴的桃中奇品，也是饋贈(zèng)賓朋好友的佳品。其特點(diǎn)是：個(gè)大、脆甜、晚熟、豐產(chǎn)、耐儲(chǔ)存。：外表著緋紅色、果肉清脆回甘、口感、離核。甜度高：含糖量20%，高達(dá)1824%。晚熟：十月上旬至十一月中旬成熟，成熟期很晚。豐產(chǎn)：今年栽樹次年掛果，每株5公斤至10公斤，次年畝產(chǎn)就3000多斤。

中蟠11號(hào)桃：①7月10日成熟;② 15天不軟;③有菠蘿的香味;④均果240克左右，直徑可達(dá)10～15厘米，極豐產(chǎn)，畝產(chǎn)可達(dá)3500千克。油蟠7-7是早熟黃肉油蟠新品種，7月上旬熟，平均單果重230克，大果400克，風(fēng)味濃甜，抗晚霜，極豐產(chǎn)，果頂干凈，不裂果，肉硬味甜，極豐產(chǎn)。成熟時(shí)節(jié)比油蟠5號(hào)晚1周左右且個(gè)大豐產(chǎn)。

風(fēng)味皇后油蟠，原代號(hào)優(yōu)系E。在山東臨沂市6月底7月上旬成熟，果實(shí)發(fā)育期約90天，果實(shí)扁平形，單果重125g左右，外觀金，十分美觀。果肉、硬肉，風(fēng)味甜香，品質(zhì)極上，可溶性固形物18-20%，有花粉，極豐產(chǎn)。南方多雨地區(qū)栽培要慎重，可先引種試栽。評(píng)價(jià)：新育成的油蟠桃，金。特點(diǎn)風(fēng)味奇佳，又香又甜。是觀光、自采果園和生產(chǎn)果、禮品果的。

中油18，早熟白肉油桃品種。在山東地區(qū)6月上中旬成熟。果實(shí)發(fā)育期69天。果形端正美觀。果面全紅，色澤鮮艷亮麗。單果重180-234克，大果重可達(dá)300克以上，口感脆甜，可溶性固形物含量13-14%。粘核，品質(zhì)優(yōu)良。果實(shí)掛樹時(shí)長(zhǎng)20天以上，機(jī)耐貯運(yùn)。有花粉，極豐產(chǎn)。適合建大型基地，遠(yuǎn)距離銷售。建議生產(chǎn)中以開始成熟時(shí)，推后一周采收為佳。

桃樹的嫁接時(shí)間，桃樹適合嫁接的佳時(shí)間是春季三月中旬，其次是秋季9月上中旬，過早易產(chǎn)生流膠，過遲溫度太低不易成活，而一般的農(nóng)民都喜歡春夏兩季嫁接。春季嫁接通常在2月中旬至4月底，此時(shí)砧木水分已經(jīng)上升，可在其距地面8～10厘米處剪斷，用切接法嫁接上品種接穗即可，此法成活率可達(dá)95%以上。夏季嫁接是在5月中旬至8月上旬，此時(shí)樹液流動(dòng)，桃樹發(fā)芽展葉，新生芽苞尚未飽滿，是芽接的好時(shí)期。

小綠葉蟬又名桃小綠葉蟬、桃小浮塵子，屬同翅目、葉蟬科。分布與為害國(guó)內(nèi)大部分省(市、區(qū))均有分布，國(guó)外、朝鮮、印度、斯里蘭卡、原蘇聯(lián)、歐洲、非洲、北美有發(fā)生。為害桃、杏、李、櫻桃、梅、蘋果、梨、葡萄等果樹及禾本科、豆科等植物。為害狀成蟲、若蟲吸食芽、葉和枝梢的汁液，被害葉初期葉面出現(xiàn)黃白點(diǎn)漸擴(kuò)成片，嚴(yán)重時(shí)全樹葉蒼白早落。形態(tài)特征成蟲體長(zhǎng)3.3-3.7毫米,淡黃綠至綠色。前翅半，略呈革質(zhì)，淡黃白色。卵長(zhǎng)橢圓形，一端略尖。。若蟲全體淡綠色，復(fù)眼紫黑色。若蟲全體淡綠色，復(fù)眼紫黑色。生活史及習(xí)性以成蟲在常綠樹葉中或雜草中越冬。翌年三四月間開始從越冬場(chǎng)所遷飛到嫩葉上刺吸為害。被害葉上初出現(xiàn)黃白色小點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)點(diǎn)相連，使整片葉變成蒼白色，使葉提早脫落。成蟲產(chǎn)卵于葉背主脈內(nèi)，以近基部為多，少數(shù)在葉柄內(nèi)。雌蟲一生產(chǎn)卵46-165粒。若蟲孵化后，喜群集于葉背面吸食為害，受驚時(shí)很快橫行爬動(dòng)。代成蟲開始發(fā)生于6月初，第二代7月上旬，第三代8月中旬，9月上旬。這代成蟲于10月間在綠色草叢間，越冬作物上，或在松柏等常綠樹叢中越冬。
 

培育桃樹健壯砧木苗是健壯嫁接苗的前提和基礎(chǔ)，是桃樹早結(jié)果、早豐產(chǎn)，達(dá)到目的的重要。桃樹健壯砧木苗(成苗)的是：苗高80～85厘米，粗度(地徑)0.7～0.8厘米，發(fā)育充實(shí)，根系發(fā)達(dá)，莖、葉芽無病蟲害。培育健壯砧木苗應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：1.選圃整地。桃樹苗圃宜選擇排灌方便、背風(fēng)向陽、耕層深厚、疏松肥沃的中性沙壤土地塊。苗圃地切忌連作。育過桃苗的土地要隔3～4年后才可用來再培育桃樹苗。秋冬季深耕30厘米，畝施充分腐熟的有機(jī)肥3000～4000公斤、三元復(fù)合肥25公斤。2.因地選種。桃樹的砧木主要有山桃和毛桃。山桃耐寒、耐旱、耐鹽堿力強(qiáng)，嫁接親和力好，成活率高，以其為砧木的嫁接苗適合我國(guó)北方地區(qū)栽培。3.種子沙藏。春播時(shí)，種子進(jìn)行沙藏處理，打破休眠后方可播種。沙藏：將桃核放入冷水中浸泡一周，讓種子吸足水分。吸足水分的是將桃核砸開，桃仁吸水。取干凈河沙用水拌濕，以手握成團(tuán)，松開一碰即散為宜。將1份種子與3份濕沙混合，量少時(shí)，置于木箱內(nèi)，埋在背陰處或放入地窖;量大時(shí)，做露地溝藏，溝深60～70厘米，寬50～80厘米，常隨種子多少而定，先將溝底鋪10厘米厚的濕沙，上面再放與沙混合的種子，堆到距地面10厘米深時(shí)為止，上面鋪10厘米厚的濕沙，上面蓋土15厘米，防雪水浸入。翌年土壤化凍后，每隔一周一次種子。一般沙藏60～80天，春分節(jié)前后結(jié)束沙藏，適時(shí)播種。4.科學(xué)播種。播種分春播和秋播兩個(gè)時(shí)期，在氣候、土壤條件的地區(qū)可秋播，秋播一般在10月下旬至結(jié)凍前，種子不用沙藏處理。但在冬季嚴(yán)寒、風(fēng)沙大、早春干旱的地區(qū)，以春播為好。冀東地區(qū)一般采用春播。春節(jié)過后，要隨時(shí)檢查種子的萌動(dòng)情況;當(dāng)核殼開裂、胚根剛剛萌動(dòng)時(shí)為播種佳期。播前把沒有開嘴發(fā)芽的種子剔除。苗圃先澆水造墑，然后平整做畦，畦寬120厘米，長(zhǎng)5米左右，畝施三元復(fù)合肥60公斤做基肥。為防燒苗，基肥要施在壟背上。播種時(shí)，一畦播種4行，小行距20厘米，大行距60厘米，溝深3厘米，株距10厘米，覆土3厘米，壓實(shí)后蓋幅寬90厘米、厚0.005厘米的白色地膜，一膜蓋4行。5.幼苗期。幼苗出土后及時(shí)扎孔放風(fēng)，齊苗后在地膜上壓1厘米厚的細(xì)土，防雜草。幼苗生長(zhǎng)前期蹲苗，促苗木根系發(fā)達(dá)，生長(zhǎng)。5、6月份天旱，要酌情澆水，7、8月份降雨多時(shí)注意排澇。根據(jù)苗木生長(zhǎng)情況，可追肥兩次，前期以氮肥為主，畝追尿素10公斤，以苗木迅速生長(zhǎng)，后期增施磷鉀肥，畝追三元復(fù)合肥10公斤，苗木組織充實(shí)、木質(zhì)化，肥后澆水。為砧木幼苗迅速加粗生長(zhǎng)，當(dāng)其長(zhǎng)到高45厘米左右、地徑不足0.5厘米時(shí)，可實(shí)行摘心。摘心時(shí)期應(yīng)在芽接個(gè)月(小署)左右，不可早于此時(shí)，否則會(huì)長(zhǎng)出大量副梢，達(dá)不到預(yù)期效果，同時(shí)，及時(shí)摘除基部15厘米以下的萌蘗。幼苗在低溫的季節(jié)容易發(fā)生猝倒，可噴30%多菌靈300倍液或50%托布津500～800倍液。蚜蟲可噴10%吡蟲啉1500～2000倍液。一般在夏末秋初進(jìn)行芽接。
 

　扁桃又名巴旦杏、美國(guó)杏仁，薔薇科扁桃屬仁用和堅(jiān)果類木本油料果樹。原產(chǎn)于亞洲中西部和小亞細(xì)亞，后引入歐美。扁桃是果品貿(mào)易中堅(jiān)果類的重要的木本油料果樹種。約占堅(jiān)果類產(chǎn)量50%，其種仁含油率50%-60%，含蛋白質(zhì)15%--35%，糖2%--10%,維生素含量豐富，并含18種微量和常量元素，屬營(yíng)養(yǎng)食品。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比等量的牛肉高6倍。扁桃仁鮮食風(fēng)味香甜，還可加工糕點(diǎn)、糖果及制作蜜餞、果醬、果干。上對(duì)氣管炎、肺炎、高血壓、冠心病、胃病、糖尿病、有。扁桃耐旱耐寒，在礫石山地或沙漠上均能生長(zhǎng)，耐鹽堿性強(qiáng)，我國(guó)中西部特別是西北地區(qū)可規(guī)模種植。扁桃一般栽植后次年結(jié)果，3--5年進(jìn)入盛果期，商品期可保持幾十年。一般畝產(chǎn)均在300千克以上，按目前市場(chǎng)價(jià)畝產(chǎn)值萬元以上，且市場(chǎng)大量缺貨。扁桃現(xiàn)已被列入“948”項(xiàng)目,進(jìn)入示范推廣階段。適于我國(guó)栽培的良種扁桃品種有：扁嘴褐：主產(chǎn)于喀什，屬軟殼甜扁桃類。殼薄易取仁，半月形，暗褐色，果中大，核重2.14克，仁重1.05克，出仁率50%。4月上旬開花，8月下旬成熟。薄皮早熟扁桃：產(chǎn)于英吉莎，殼橢圓，淡，果中大，核重1.5克，仁重0.9克，出仁率60%，味香甜，早熟。軟殼1號(hào)：由中科院西安植物園選育而成，主產(chǎn)于英吉莎、莎車等地,殼果長(zhǎng)卵形，灰褐色，果核重2克，仁重0.9克，出仁率47%，味香型。扁桃：主產(chǎn)于美國(guó)，我國(guó)已成功引進(jìn)栽培，紙殼類，果核中大，長(zhǎng)圓形，扁平，褐色，出仁率60%，含油率58%。