DDGS是Distillers Dried Grains with Solubles的簡(jiǎn)寫，漢譯為干酒糟及其可溶物。DDGS是酒糟蛋白飼料的商品名，即含有可溶固形物的干酒糟。在以玉米為原料發(fā)酵制取乙醇的過程中，其中的淀粉被轉(zhuǎn)化成乙醇和二氧化碳，DDGS其他營(yíng)養(yǎng)成分(如蛋白質(zhì)、脂肪和纖維等)均留在酒糟中。同時(shí)，由于DDGS微生物的作用，酒糟中蛋白質(zhì)、B族維生素及氨基酸含量均比玉米高，并含有發(fā)酵中生成的未知促生長(zhǎng)因子。
家禽
DDGS是必需脂肪酸、亞油酸的來源，與其他飼料配合，成為種雞和產(chǎn)蛋雞的飼料。DDGS缺乏賴氨酸，但對(duì)于家禽是用于生長(zhǎng)羽毛的蛋氨酸，所有的DDGS產(chǎn)品都是蛋氨酸的來源。DDGS在不同家禽日糧的大用量分別為:肉子雞2.5%，育肥肉雞5%，蛋雞15%，種雞20%，青年母雞5%，鴨5%，斗雞5%。
豬
DDGS飼料能預(yù)防豬腸道消化疾病并能抑制飼料自身的病原菌，DDGS有效磷含量高，鈣含量很低，需要其他礦物原料來補(bǔ)充;B族維生素和維生素E含量豐富，但賴氨酸和色氨酸含量很低，添加賴氨酸和色氨酸。玉米DDGS是豬不同生長(zhǎng)階段所需能量、蛋白質(zhì)和其他主要養(yǎng)分的來源。DDGS在不同豬日糧的大用量分別為:子豬(7千克~12千克)和生長(zhǎng)豬(12千克~50千克)20%，育肥豬(50千克~100千克)20%，懷孕母豬50%，泌乳母豬20%，種公豬50%，后備母豬20%。 使用DDGS不當(dāng)將會(huì)影響飼料的適口性，剛出廠時(shí)酒味很濃，用于生產(chǎn)豬飼料，添加5%-6%則會(huì)導(dǎo)致飼料適口性下降，但存放一段時(shí)間之后，則刺激性氣味明顯減弱，適口性提高。
肉牛
DDGS用于肉牛飼料，性表現(xiàn)在:提高瘤胃發(fā)酵功能，提供過瘤胃蛋白質(zhì)，轉(zhuǎn)化纖維為能量，適口性和食用安全性強(qiáng)，是磷和鉀等礦物質(zhì)的來源。肉牛生產(chǎn)試驗(yàn)表明，新鮮DG、新鮮DGS和DDGS的增重凈能分別為壓片玉米的96%、102%和80%。由于新鮮或干燥DGS中脂肪和有效纖維替代可溶性碳水化合物和淀粉有助于維持瘤胃微生態(tài)的平衡和穩(wěn)定瘤胃pH值，因此，新鮮或干燥DGS能減少瘤胃酸中毒。DDGS在過瘤胃蛋白質(zhì)、的適口性和有效纖維的安全性方面具備的特性，在代乳料中用量達(dá)20%;補(bǔ)乳料中用量達(dá)20%;在育肥肉牛的用量為總采食干物質(zhì)的40%;后備母牛的用量為總采食干物質(zhì)的25%。
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