河蟹是我國(guó)特有的水產(chǎn)珍品，它以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、風(fēng)味特而海內(nèi)外，成為我國(guó)出口創(chuàng)匯的重要產(chǎn)品。因此，從湖泊、水庫(kù)到池塘、稻田都在大規(guī)模的推行河蟹養(yǎng)殖，河蟹養(yǎng)殖的迅速發(fā)展，要求配合飼料產(chǎn)業(yè)也要相應(yīng)跟上。而我國(guó)目前關(guān)于河蟹配合飼料營(yíng)養(yǎng)的研究還相對(duì)較少?，F(xiàn)將河蟹的營(yíng)養(yǎng)需求與配合飼料研制做一簡(jiǎn)述。河蟹從搔狀幼體期至養(yǎng)成期的配合飼料粗蛋白質(zhì)含量為45%～28%。以白魚粉、餅粕類、面筋粉、蝦糠粉、蛋黃粉等為主要原料制成的粗蛋白質(zhì)為45%的河蟹溞狀幼體期配合飼料，其產(chǎn)品細(xì)度為80～250目，分別投喂于Z1～Z5期幼體，其幼體攝食后拖的糞便率高，變態(tài)整齊、蛻皮時(shí)間短、成活率高。 目前蝦蟹混養(yǎng)技術(shù)不夠成熟，不僅僅是指監(jiān)利地區(qū)，在洪湖和漢川用扣蟹苗進(jìn)行蝦蟹混養(yǎng)時(shí)這種現(xiàn)象也特別。采用混養(yǎng)模式要把控好小龍蝦的密度，盡量趕在7月初將小龍蝦抓完，減少小龍蝦的數(shù)量，避免對(duì)河蟹蛻殼和水草生長(zhǎng)造成較大影響。此外，監(jiān)利棋盤鄉(xiāng)一帶的河蟹養(yǎng)殖水平差距較大，高水平的塘口畝產(chǎn)可達(dá)200~300斤，低水平的畝產(chǎn)只有幾十斤。當(dāng)?shù)赜袑⒔?%的蟹農(nóng)在塘口使用微孔增氧設(shè)施并全程投料，養(yǎng)殖理念。而小部分人的仍是采用粗放型養(yǎng)殖模式，他們不太懂養(yǎng)殖技術(shù)，在中后期大量會(huì)投喂冰魚進(jìn)行催肥；也有極少的一部分人是到附近代加工廠家加工蟹料。河蟹生長(zhǎng)相對(duì)緩慢，可喂28%粗蛋白質(zhì)的配合飼料，并結(jié)合投喂一些水草和雜糧;后期水溫較適宜河蟹生長(zhǎng)，此時(shí)河蟹大量攝食，為越冬貯備營(yíng)養(yǎng)，可投喂33%的配合飼料，因此，秋末冬初捕撈的河蟹是蟹肥膏黃。這樣的喂養(yǎng)模式也符合河蟹養(yǎng)殖的'兩頭精中間粗'的投餌原則。河蟹對(duì)蛋白質(zhì)的需要實(shí)質(zhì)就是對(duì)氨基酸的需要，河蟹將飼料中獲取的蛋白質(zhì)消化成肽、氨基酸等小分子化合物后才能終轉(zhuǎn)化到蟹體組織。

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