田七葉是我們生活中常見的一種藥材，主要用來治療散瘀止血、促進(jìn)造血的食物！
田七又名“三七”,是廣西、云南的特產(chǎn),是五加科人參屬植物,多年生草本,藥用其地下莖.它原系山野自生,很早以前就為我國(guó)人民發(fā)現(xiàn)和采用,后轉(zhuǎn)為人工栽培.因?yàn)檫@種植物一般每株有三條葉柄,每條葉柄上往往有七張葉子,故通稱“三七”.據(jù)清代《歸順州志》說,“三七……以田州產(chǎn)者為良”,清代《百色廳志》卷三也說,因三七實(shí)出自田州,故“俗名為田七”.
田七是一種名貴藥村,是具有特功能的人參屬中的品種.據(jù)明代李時(shí)珍《本草綱目》記述,田七“味微甘而苦,頗似人參之味”,有“金不換”之稱.清代趙學(xué)敏著《本草綱目拾貴》稱：“人參補(bǔ)氣,三七,味同而功亦等,故人稱人參三七,為中藥之珍貴者.”《本草綱目》中還說,田七“主治止血、散血、定痛、金刃箭傷,跌撲杖瘡血出不止者,嚼料爛涂,或?yàn)槟街?其血即止”,“南人軍中用為金瘡要藥”,并說,“亦主吐血、衄血、下血、血咬蟲傷”痢”,“大腸下血,婦女血崩,產(chǎn)后出血,產(chǎn)后血多,男婦赤眼,無名癰腫,虎咬蟲傷”等.據(jù)藥物分析,田七主要含六種皂甙和谷甾醇、胡蘿卜甙、黃酮類化合物.皂甙是人參的主要成分,對(duì)增強(qiáng)體力,改善心肌氧代謝,提高動(dòng)物缺氧的耐受力很有作用.古藥書說田七“功同人參”確非虛妄之詞.谷甾醇和胡蘿卜甙能降血脂,而黃酮類化合物是擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、改善心肌供血、增加血管彈性的有效成分,因而常食田七,不僅對(duì)冠心病、心絞痛有顯著療效,而且對(duì)冠心病、心絞痛有預(yù)防功能.無病的人服用后可起預(yù)防冠心病和滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用.
田七要根據(jù)使用目的來決定用法.服法不同,功效迥異.一般說,生田七能使血管收縮,是治跌打刀傷的藥,確可達(dá)到藥到血止的效果.把田七粉,用酒調(diào)成糊狀,敷于瘡疽上,可起到散血消腫作用.內(nèi)服田七要根據(jù)病情作不同的服法：散血、止血、止痛應(yīng)服生田七；、補(bǔ)身則服熟田七.熟田七的制法是把生田七切成片,用鹽水浸透,曬干后研成細(xì)粉即成.也有將生田七置小碗中,碗內(nèi)置清水,水量以田七能吸干為度,再蒸軟、切片,用油炸成黃色,酥而不焦,然后研成粉末,便成熟田七.兩種方法均可.熟田七有補(bǔ)氣、、、去瘀、生新作用,用熟田七燉雞,是婦女產(chǎn)后服食的上佳補(bǔ)品.在廣西的名菜譜上,這叫“田七燉雞”.用熟田七配以北芪、黨參、杞子、杜仲等藥材浸酒,就是“田七大補(bǔ)酒”,早晚適量飲用能補(bǔ)氣,舒筋活絡(luò),促進(jìn)人體新陳代謝,增進(jìn)健康,是藥酒中之上品.近年,用田七配制成的“田七牙膏”對(duì)防治牙疾有良好作用.
田七的去瘀作用是非常強(qiáng)的,傳說有一屠工殺豬得一大盆豬血,因手被割傷,急取田七粉敷傷口,匆忙中把一些田七粉撒落于正在凝結(jié)的豬血里.不久,豬血盡化為血水.因此,屆間鑒別田七真?zhèn)蔚姆椒?常用凝血塊用試驗(yàn),能化為血水的是真田七,否則是假田七.
購(gòu)買田七,以顆大、堅(jiān)實(shí)、滑身、無枝爪者為優(yōu).田七是多年生植物,要種三年以上才能收.種植年代越長(zhǎng),個(gè)頭越大,質(zhì)量越好.因此,田七的大小等級(jí)以每市斤有多少頭（個(gè)）為準(zhǔn).如四十頭,指每市斤有三十一至四十個(gè),六十頭指每市斤有四十一至六十個(gè),百二頭指每市斤有八十一至一百二十個(gè)；民間分級(jí)則沒有這么嚴(yán),百二頭,一般指每市斤不超過一百三十個(gè),八十頭指每市斤不超過八十五個(gè).總之,頭數(shù)越多,表明田七越小,頭數(shù)越少,則田七越大.二十頭、四十頭的田七一般要種七年以上,那是田七中的了.
田七的加工也要得法,挖取回來后,洗凈剪下須根（須根曬干也可入藥）,置陽(yáng)光下曝曬,邊曬邊搓,直至根塊全部干透,用牙咬也不留痕跡為止.如加工到后階段,換用小木板揉搓,它的表面就更加光滑圓整.如遇陰雨天氣,則用炭火烤干,火力以攝氏三十至三十五度為宜,也要經(jīng)常翻動(dòng),邊烤邊搓,中間不能停火,以免溫度降低,出現(xiàn)“回汗”現(xiàn)象.大量的田七貯存要放置干燥、通風(fēng)處,防止受潮、霉變或蟲蛀；少量的放密封瓶中即可長(zhǎng)期存用.
田七是第三紀(jì)古熱帶孑遺植物,現(xiàn)在全世界僅有我國(guó)廣西、云南等省區(qū)部分縣種植.廣西的田七分布在田東、田陽(yáng)、靖西、德保等地,特別是靖西因田七產(chǎn)量高,質(zhì)量好,被稱為“田七之鄉(xiāng)”

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