產(chǎn)品別名 |
凍品冷庫 |
面向地區(qū) |
全國 |
冷庫的建設(shè)與運(yùn)營由四個(gè)環(huán)節(jié)構(gòu)成：建庫、造市、用庫、管庫，這是一個(gè)相互聯(lián)系共同發(fā)展的關(guān)系。所謂建庫包括設(shè)計(jì)、選址等內(nèi)容，造市包括宣傳、廣告、招商等活動，用庫包括采用什么模式來運(yùn)營，包括主體、對象、客體、模式等，管庫主要指冷庫的內(nèi)部管理，如水電油汽、人財(cái)物等管理。
我們對現(xiàn)狀的判斷是冷庫建設(shè)的發(fā)展數(shù)量速度較快、規(guī)模較大，這是相對于我國冷庫相對需求而言的，1700多萬噸的規(guī)模，年均增長7.94%，比掌握的冷庫數(shù)據(jù)增加了800萬噸，這也是近年來“冷庫熱”的具體反映，這里還不包括地方、企業(yè)限額以下的冷庫沒有包括進(jìn)來。
我國是一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)大國，2011年產(chǎn)量是17.6億噸，其中生鮮產(chǎn)品達(dá)10.19億噸，我國農(nóng)產(chǎn)品連續(xù)“八連貫”，今年又是“九連增”，為農(nóng)產(chǎn)品冷鏈發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
我國是一個(gè)貿(mào)易大國，每年進(jìn)出農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量較大，2011年，我國農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口總額為1556.2億美元，同比增長27.6%。如蔬菜、水果、魚類、大豆、油類等，如每年我國進(jìn)口大豆超過了5000萬噸，每年我國還進(jìn)出口大量的農(nóng)產(chǎn)品加工品。
我國是一個(gè)消費(fèi)大國，我國有13.47億人，僅北京就有2018.6萬常住人口，有21000萬全國來客、有520.4萬境外游客、5萬外國商務(wù)人員，合計(jì)為23544萬人(次)的消費(fèi)，沒有一個(gè)人的消費(fèi)與冷鏈無關(guān)，2011年，我國城市人均易腐食品消費(fèi)支出達(dá)4818元，同比增長為16%。
我國農(nóng)產(chǎn)品加工量增長較快。自1995年以來，中國速凍食品的產(chǎn)量以20%的速度遞增，近年來甚至以35%的高速度遞增，遠(yuǎn)全球9%的平均增長速度。
