煎餅果子得名 ，馃就是油炸食品。在煎餅(加雞蛋)里裹上油條或果篦(北京叫薄脆)再放點兒蔥花抹點兒醬，油條或焦篦就是果子，所以叫“煎餅果子”。做個流動的攤位，在商業(yè)街，小區(qū)門口，學(xué)校門口，只要是人流量大的地方都可以擺攤。那么，利潤有多大呢？，他不要每日的房租，水電等費用，只需要購置一輛三輪車，和各種工具就可以了。每個的成本大約在一塊錢左右，賣時5元一個，一個的利潤在三塊五左右。
　　找不到合適的店面，做流動的攤位也是不錯的選擇，流動小吃都可以做什么呢？
在天津小吃里，煎餅果子是，飯店酒樓里是吃不到的，到一個個推著小車的商販處才能品味到含著濃郁津味文化的市民小吃。說它是市民小吃一點也不為過，它是千千萬萬天津人每天的早點，雖然平民之極，但是卻也別有一番在其中。
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