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　　放心油條

　　豆?jié){配油條，是很多人鐘愛的營養(yǎng)早餐，尤其是北方人，但是外面早餐店的油條可能存在油被反復使用，油條里面添加大量的食品添加劑，這樣的“黑油條”吃了不僅沒有營養(yǎng)，對人的身體健康也有很大的危害，這樣很多愛吃油條的人很為難，一方面愛吃，想吃，一方面不敢吃，今天小編就來給大家分享一下自制放心油條的做法，這樣學會了后，想吃就自己做就可以啦，再也不用擔心吃到“黑油條”啦！

　　自制放心油條

　　放心油條

　　，咱們先準備一下食材和配料。

　　食 材

　　面粉365克，牛奶250克，雞蛋1個（雞蛋液約50克），鹽3克，油適量。

　　做 法；1、，準備好食材。

　　食材準備

　　把雞蛋和牛奶攪拌均勻，再加入酵母攪拌均勻，靜置幾分鐘。

　　雞蛋和牛奶攪拌均勻，再加入酵母攪拌均勻，靜置幾分鐘

　　把面粉和鹽混合，一邊倒入雞蛋牛奶液，一邊攪拌成棉絮狀，然后揉成光滑的面團。注意：一定要多揉一會，面團才有延展性為止，然后表面抹上食用油，蓋上保鮮膜發(fā)酵。

　　面食做法 面團發(fā)酵

　　待面發(fā)酵至原來的兩倍大小即可。

　　發(fā)酵到2倍

　　再次揉勻，然后整理成光滑的長方條，切成小條，每一條均勻抹上食用油，蓋上保鮮膜后再次發(fā)酵。

　　揉勻，整理成光滑的長方條均勻抹上食用油，蓋上保鮮膜后再次發(fā)酵

　　待發(fā)酵得鼓鼓的后，切成小條。注意：切的時候動作要輕，不要將里面氣體排出，這是酵母版油條成功的關鍵。

　　切成小條，動作輕，不要把氣體排出

　　把兩條疊放到一起，再用筷子壓一下，注意不要拉伸，建議做這種迷你的油條，炸的時候也方便。

　　兩條疊放到一起，再用筷子壓一下

　　往鍋里加入足量油，燒到合適的油溫：用一根筷子插入測試油溫，筷子周圍冒均勻的小泡時放入，油條毛坯放入后一邊炸一邊輕輕翻動油條，炸至金黃撈出。

　　一邊炸一邊輕輕翻動油條，炸至金黃撈出

　　炸好后放到吸油紙上吸一下油，或者放在裝有瀝油網的盆子里瀝一下油，就可以吃啦！

　　放心油條完成

　　面食做法大全步驟圖 溫馨小貼士：

　　注意揉面的時候，一定要多揉一會，讓其達到延展性；

　　發(fā)酵要發(fā)到位，鼓鼓的，但不能發(fā)過頭；

　　用酵母的不會遇熱膨脹很多，所以做油條毛坯的時候一定要注意保留好里面的氣體哦~

　　吃 法

　　撒上霜糖，香酥的放心油條配上甜甜的砂糖真是不錯的搭配

　　簡單的面食做法 霜糖油條

　　豆?jié){配油條。豆?jié){做法可以關注我參考上篇文章油條的制作。將油條泡入豆?jié){中，再撈出，油條充滿的豆?jié){是一種滿足感。這是我們小時候常吃的方法

　　豆?jié){配油條

　　而且你在食用油條時，佐以豆?jié){，那么就在無意中保護了自己。因為豆?jié){中富含卵磷脂?？茖W家發(fā)現給老年性癡呆患者服用一定劑量的卵磷脂，可以使他們的記憶力得到一定的好轉。

　　以上你學會了嗎？好吃的家常面食做法咨詢成都楊記蜀味餐飲培訓全程一對一教學包教包會