哪里培訓(xùn)各種面食技術(shù)

　　成都楊記蜀味 花籃甜條的簡介及特色 造型美觀，精巧別致，甜香酥脆。 分類標(biāo)簽分類食譜 營養(yǎng)食譜,心調(diào)養(yǎng)食譜,甜味 菜品口味,炸主要工藝,食材明細(xì),小麥面粉400克面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)100克.生菜(團(tuán)葉)25克,泡打粉,3克,白砂糖50克 哪里培訓(xùn)各種面食花籃甜條的做法詳細(xì)步驟 1. 將350克面粉加白糖、泡打粉和溫水調(diào)成稠糊； 2. 放入抹好油的盤內(nèi)，上屜蒸熟透取出； 3. 切成4厘米長，1.5厘米粗的甜條； 4. 沾勻干面粉； 5. 將面條煮熟撈出，待用； 6. 將煮熟的面條在漏勺內(nèi)擺成花籃狀，入六成執(zhí)油中炸定型； 7. 取出，放在鋪好生菜葉的盤內(nèi)； 8. 將沾勻的甜條下入六成熱油中炸成金色； 9. 撈出，擺入花籃內(nèi)即成。 花籃甜條的做法小貼士好的面點(diǎn)培訓(xùn) 制作要訣： 1.本品有油炸過程，需備植物油約500克。 2. 一個(gè)菜全是由面制成的，肯定沒見過更沒吃過吧? 3. 哪天有工夫有閑情，不妨試試。 哪里面點(diǎn)培訓(xùn) 燒麥的制作食材：豬肉，香菇，青椒，面粉。 燒麥的做法詳細(xì)步驟 1.先準(zhǔn)備好材料，切成末的肉，香菇，青椒。 2.糯米浸泡若干小時(shí)之后，上籠蒸熟。 3.浸泡香菇的水，這是濾去雜質(zhì)留下的部分。 4.和好的面團(tuán)。 5.鍋中放油，下入肉末炒至變色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入鹽、醬油和雞精，倒入香菇水燒沸。再把蒸好的糯米倒進(jìn)去翻炒，至湯汁略干即可出鍋。燒麥的餡料就做好了。 6.這是炒好出鍋的餡料，直接用來當(dāng)糯米飯也不錯(cuò)的。偷偷地嘗了一口，味道很不錯(cuò)呢！ 7.接下來就該面團(tuán)出場了。把揉好的面稍整理，搟成荷葉狀的圓片，包入炒好的餡料，捏捏壓壓，如此這般之后就成了下面的樣子了。 8，把包好的燒麥放入鍋中蒸個(gè)桑拿，十分鐘后，就大功告成了 豬肉知識(shí)介紹：豬肉是目前人們餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一。因?yàn)樨i肉纖維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味物別鮮美。 豬肉營養(yǎng)分析：豬肉為人類提供 蛋白質(zhì)和的脂肪酸。豬肉可提供血紅素和鐵吸收的半胱氨酸，能缺鐵性貧血。 哪里有培訓(xùn)面食技術(shù) 豬肉補(bǔ)充信息： 1. 食用豬肉后不宜大量飲茶，因?yàn)椴枞~的鞣酸會(huì)與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，延長糞便在腸道中的滯留時(shí)間，不但易造成而且還增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收，影響健康； 2. 在肉鋪中往往有上肉、中肉分別標(biāo)示，此時(shí)只要看肉的顏色，即可看出其柔軟度。同樣的豬肉，其肉色較紅者，表示肉較老，此種肉質(zhì)既粗又硬，不要購買，而顏色呈淡紅色者，肉質(zhì)較柔軟，品質(zhì)也較優(yōu)良。 3. 巧識(shí)含“”的豬肉：喂過“”的瘦肉外觀鮮紅，纖維疏松，時(shí)有少量水分滲出，而正常的瘦豬肉是淡紅色，肉質(zhì)彈性好，沒有“出汗”現(xiàn)象。另外，要看該豬肉是否具有脂肪，如該豬肉在皮下就是瘦肉或僅有少量脂肪，則該豬肉可能含有“”； 4. 生豬肉一旦粘上了臟東西，用水沖洗是油膩膩的，反而會(huì)越洗越臟。如果用溫淘米水洗兩遍，再用清水沖洗一下，臟東西就容易除去了；另外，也可拿來一團(tuán)和好的面粉，在臟肉上來回滾動(dòng)，很快就能將臟東西粘走。 5. 豬肉貯存：1、將肉切成肉片，放入塑料盒里，噴上一層料酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1天不變味。2、將肉切成片，然后將肉片平攤在金屬盆中，置冷凍室凍硬，再用塑料薄膜將肉片逐層包裹起來，置冰箱冷凍室貯存，可1個(gè)月不變質(zhì)。3、將肉切成肉片，在鍋內(nèi)加油煸炒至肉片轉(zhuǎn)色，盛出，涼后放進(jìn)冰箱冷藏。 6. 由于豬肉也含有腥味，因此有很多人也不喜歡，這是由于脂肪經(jīng)過長時(shí)間所產(chǎn)生的油臭味，然后具有光澤且按壓住時(shí)具有彈性者，即是新鮮的肉；肉質(zhì)不堅(jiān)實(shí)，而顏色不新鮮者，其包含在肉中的脂肪無論如何烹調(diào)也不會(huì)好吃，脂肪一旦氧化之后，便容易引起胃部的不適。豬肉變質(zhì)的期限比牛肉快三倍，保存時(shí)應(yīng)特別注意。 東北面食培訓(xùn) 豬肉適合人群： 一般人都可食用 1. 適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便干結(jié)，以及營養(yǎng)者食用； 2. 對濕熱偏重、痰濕偏盛，舌苔厚膩之人，忌食豬肉。 豬肉食療作用：味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)； 具有養(yǎng)血，滋陰之功效； 主治熱病傷津、消渴羸瘦、體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、補(bǔ)虛、滋陰、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。 豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、和難產(chǎn)。 豬肉做法指導(dǎo)： 1. 豬肉要斜切，豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙；豬肉不宜長時(shí)間泡水； 2. 豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳； 3. 豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。哪里有培訓(xùn)面食技術(shù),東北面食培訓(xùn), 咨詢成都楊記蜀味