| 起批量 | 標(biāo)準(zhǔn)價(jià) |
|---|---|
| 1-24 | 180元/千克 |
| ≥ 25 | 175元/千克 |
7年
15127018080 3119446261
微信在線(xiàn)
關(guān)鍵詞 |
低聚木糖廠(chǎng)家,供應(yīng)低聚木糖,低聚木糖價(jià)格,食用低聚木糖廠(chǎng)家 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
品牌 |
利華 |
用途 |
甜味劑 |
PH值 |
5-7 |
CAS |
其它 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
英文名 |
其它 |
外觀(guān) |
白色結(jié)晶性粉末 |
性質(zhì) |
白色結(jié)晶性粉末 |
名稱(chēng) |
低聚木糖 |
供貨方式 |
現(xiàn)貨 |
別名/化學(xué)名 |
低聚木糖 |
食品級(jí)低聚木糖廠(chǎng)家 低聚木糖廠(chǎng)家報(bào)價(jià) 河北低聚木糖廠(chǎng)家 哪里有低聚木糖
低聚木糖簡(jiǎn)介：
低聚木糖又名木寡糖，是由2-7個(gè)木糖分子通過(guò)β（1，4）糖苷鍵構(gòu)成的聚合物，自然界中存在許多富含木聚糖的植物，如玉米芯、甘蔗、棉子等，木聚糖經(jīng)熱水解、酶水解或酸水解后可以得到低聚木糖。在我們的餐桌上也可以直接食用到天然的低聚木糖，如竹筍、花生米、豆類(lèi)等天然植物中就含有少量低聚木糖。
作為甜味劑其主要特點(diǎn)如下：
1、甜度適中，無(wú)不良口感
低聚木糖的甜度只是蔗糖的40%-60%。甜度適中，無(wú)不良口感。可根據(jù)需要添加或與其他甜味劑一起復(fù)配添加在 各類(lèi)食品中。
2、 酸熱穩(wěn)定性好，可加工性強(qiáng)
低聚木糖的應(yīng)用
1、低聚木糖在焙烤食品中的應(yīng)用
低聚木糖的甜度約為蔗糖的40%，比蔗糖和葡萄糖低，與麥芽糖相差不多；低聚木糖比其它功能性低聚糖既有更強(qiáng)的耐酸、耐熱性，被廣泛應(yīng)用于焙烤食品中。
低聚木糖添加到蛋糕中，經(jīng)打漿、烘烤等可制得質(zhì)地柔韌、富有彈性、香味濃郁、組織細(xì)膩多孔的蛋糕，使蛋糕具有營(yíng)養(yǎng)的功能。了功能性蛋糕的低糖、無(wú)糖性，且低聚木糖的特性能，可以明顯改善產(chǎn)品的口感及產(chǎn)品的品質(zhì)。
2、低聚木糖在飲料中的應(yīng)用
將低聚木糖粉末溶解在pH值2.0-10.0、糖液濃度5%的緩沖溶液中，100℃水浴中放置5h，測(cè)定低聚木糖的殘存率。結(jié)果顯示：低聚木糖在100℃不同pH緩沖溶液中放置5h，殘存率均保持在85%以上，具有良好的熱穩(wěn)定性。將低聚木糖粉末溶解在蒸餾水中，配成糖液濃度為5%的溶液，在4℃，20℃，36℃條件下分別放置2個(gè)月，其保存性均無(wú)變化，殘留率在98.5%以上。穩(wěn)定性。因此在各類(lèi)飲料中有著廣泛的應(yīng)用。
3、低聚木糖在乳制品中的應(yīng)用
————— 認(rèn)證資質(zhì) —————
全國(guó)低聚木糖熱銷(xiāo)信息
