【廠(chǎng)家直供】 中性蛋白酶

產(chǎn)品名稱(chēng)： 中性蛋白酶
CAS： 無(wú)
天然/合成： 合成
級(jí)別： 食品級(jí)
含量： 99%
酶活力： 50000u/g
外觀(guān)： 黃色粉狀
包裝： 25KG/紙板桶 可拆分
成份： 采用枯草芽孢桿菌A．S1．398優(yōu)良菌株經(jīng)液能深層培養(yǎng)發(fā)酵提煉而成
理化屬性： 黃褐色粉末，無(wú)結(jié)塊潮解現(xiàn)象，易溶于水，無(wú)異味。干燥失重，％≤8.0 細(xì)度，［0.4mm(39目)標(biāo)準(zhǔn)篩通過(guò)率］％≥75 酶活力保存率，（25℃保存半年）％≥85
類(lèi)別： 天然食品
行業(yè)： 食品
領(lǐng)域： 啤酒加工
下延產(chǎn)品： 啤酒
運(yùn)用： 產(chǎn)品能地將蛋白質(zhì)水解成低分子肽和氨基酸等產(chǎn)物，啤酒行業(yè)添加中性蛋白酶,可增加α-氨基酸，防止啤酒混濁，改善麥芽質(zhì)量，加快過(guò)濾速度。
用法用量： 參考用量 1500～4000g/t全糧．在使用亞?wèn)|牌中性蛋白酶的過(guò)程中，一定條件下的作用時(shí)間。根據(jù)“亞?wèn)|牌”中性蛋白酶的特性作出規(guī)定。要留有酶分子與作用物接觸和反應(yīng)時(shí)間。作用時(shí)間與加酶量多少相關(guān)。加酶量多，相對(duì)來(lái)說(shuō)作用時(shí)間可以縮短。加酶量少，則作用時(shí)間長(zhǎng)。因此，各廠(chǎng)應(yīng)根據(jù)具體情況經(jīng)試驗(yàn)而確定。



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