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BHT性狀：無色晶體或白色結(jié)晶性粉末。無臭或有很淡的特殊氣味。熔點(diǎn)69.7℃（純品）。沸點(diǎn)265℃?？蓧嚎s成重幾克的圓柱體。比其他抗氧化劑的穩(wěn)定性好。對(duì)熱相當(dāng)穩(wěn)定。
BHT溶解度：，豆油30%（25 ），棉籽油20%（25 ），豬油40%（40 ）。
BHT用途：BHT又名抗氧化劑，廣泛用于工業(yè)和食品，
脂溶性抗氧化劑。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中規(guī)定：二丁基羥基甲苯可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品、早餐谷類食品，其大使用量為0.2g/kg。
二丁基羥基甲苯與丁基羥基茴香醚混合使用時(shí)，總量不得超過0.2 g/kg。
二丁基羥基甲苯與丁基羥基茴香醚、沒食子酸丙酯混合使用時(shí)，其中二丁基羥基甲苯與丁基羥基茴香醚總量不得超過0.1 g/kg，沒食子酸丙酯不得超過0.05 g/kg（大使用量均以脂肪計(jì)）。此外也可用于膠姆糖配料。
其他使用參考：在動(dòng)物油中用量為0.001%~0.01%；植物油，0.002%~0.02%；焙烤食品，0.01%~0.04%；谷物食品，0.005%~0.02%；脫水豆?jié){，0.001%；香精油，0.01%~0.1；食品包裝材料0.02%~0.1%；口香糖基質(zhì)用量可達(dá)0.1%。
中國臺(tái)灣省《食品添加劑使用范圍及用量標(biāo)準(zhǔn)》（1986）規(guī)定：二丁基羥基甲苯可用于油脂、奶油、干魚、貝類制品及其干制品，其使用量低于0.2 g/kg；
用于冷凍魚、貝類及冷凍鯨魚肉的浸漬液，大使用量為0.1 g/kg；
用于口香糖、泡泡糖，低于0.75 g/kg。
FAO/WHO（1984）規(guī)定：一般食用油脂，單用二丁基羥基甲苯或與丁基羥基茴香醚、叔丁基對(duì)苯二酚、沒食子酸酯類合用時(shí)，大使用量為0.2 g/kg（其中沒食子酸酯類不得超過100mg/kg）。與丁基羥基茴香醚、沒食子酸酯類合用總量為0.2g/kg，但沒食子酸酯類不得超過100mg/kg；不得用于直接消毒，也不得用于調(diào)制奶及其制品；用于人造奶油，單用或與丁基羥基茴香醚、沒食子酸酯類合用時(shí)，大使用量為0.1g/kg。
日本規(guī)定：用于魚、貝類冷凍品、鯨魚冷凍品浸漬液（生食冷凍鯨魚肉除外），大使用量為1g/kg；用于油脂、奶油、魚、貝類干制品與鹽制品。干燥類淀粉，大使用量為0.2 g/kg；口香糖，大使用量為0.75 g/kg。
河北豐味生物科技有限公司從事食品添加劑、飼料添加劑研發(fā)生產(chǎn)、銷售及技術(shù)咨詢。本公司銷售甜味劑、增稠劑、酸度調(diào)節(jié)劑、防腐劑、乳化劑、酶制劑、抗氧化劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑等各類添加劑。

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