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【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

魔芋具有多種防病保健功用，經(jīng)常食用魔芋食品對(duì)身體大有好處。魔芋傳統(tǒng)的做法是做成魔芋豆腐。目前在日本、韓國(guó)的雜貨店中就有魔芋粉出售，一般一袋魔芋配一袋石膏粉。由家庭主婦在家中制作魔芋豆腐，作為了家庭常規(guī)菜肴食用。
由于魔芋葡甘聚糖單糖的鍵合方式和纖維素相似，在小腸中并不能降解為單糖吸收，所以適用于糖尿病人等不能攝入過(guò)多糖類的情況。也正因?yàn)槿绱?，魔芋可作為減肥食品的原料。

作用原理
⒈KM作為一種可溶性的膳食纖維，可在食物四周形成一種保
魔芋粉
魔芋粉
護(hù)層，從而防止消化酶與食物發(fā)生作用。
⒉KM在水中可吸水膨脹（80-100倍），可以抑制食欲，產(chǎn)生飽腹感，使進(jìn)食量下降。
⒊KM可以延緩，阻止膽固醇，單糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從而使脂及酸在體內(nèi)的合成減少。
⒋KM有潤(rùn)腸，通便的功能，可以增加排便量，因此具有腸道清洗的作用。
用途
魔芋地下塊莖可加工成魔芋粉供食用，魔芋食品不僅味道鮮美口感宜人，而且有減肥健身、治病等功效，所以近年來(lái)全球，并被人們譽(yù)為“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等，如廣西金粉匠魔芋粉。經(jīng)研究證明它具有降脂、降糖、、通便等多種功用。魔芋含有的葡甘聚糖，是一種高分子化合物，具有很強(qiáng)的吸水性，吸水后體積可膨脹80-100倍，食后不易被消化吸收，并能吸附膽固醇和膽汁酸，對(duì)降低血壓，減少心血管病發(fā)作有一定效用。因此魔芋具有多種防病保健功用，經(jīng)常食用魔芋食品對(duì)身體大有好處。
⒈魔芋的藥用成份能清出沉積在心血管的脂肪和膽固醇。
⒉魔芋含有豐富的膳食纖維，在腸道內(nèi)膳食纖維能加強(qiáng)腸道蠕動(dòng)，促使排便，縮短食物在腸道內(nèi)的停留時(shí)間，肉類食物從進(jìn)食到排出體外大約需要12小時(shí)，魔芋從進(jìn)食到排出體外大約為7小時(shí)。可使大便在腸道停留的時(shí)間縮短5小時(shí)左右。從而減少小腸對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，同時(shí)也減少了大便中的有害物質(zhì)對(duì)身體的危害。這種纖維對(duì)抑制餐后血糖升高也很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。應(yīng)用后可減輕胰島負(fù)擔(dān)。
⒊魔芋粉吸水后體積膨漲系數(shù)很大，高可達(dá)到干品其自身體積的100倍，魔芋在胃內(nèi)吸水膨漲后使人有飽腹感，自然就不想再吃進(jìn)更多其他食物。
⒋長(zhǎng)期食用魔芋粉制品不只是有利于肥胖者。同樣有利于便秘、高血脂和想要預(yù)防胃、腸癌的人群。總的說(shuō)來(lái)魔芋不應(yīng)該只說(shuō)成是減肥食品，而應(yīng)該定位于保健食品才對(duì)。
血液凈化劑
由于魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對(duì)膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質(zhì)的吸收，促進(jìn)脂肪排出體外，減少脂肪、膽固醇進(jìn)入血液，降低血清中甘油三脂和膽固醇總量，因此可起到預(yù)防高血壓、高血脂和心血管疾病的作用。據(jù)有關(guān)資料記載，若每天人體服入3克魔芋葡甘聚糖（均為三次服入），并堅(jiān)持長(zhǎng)期食用，即可達(dá)到上述效果。
清腸道
大量研究表明，魔芋特有的束水凝膠纖維，可以使腸道保持一定的充盈度，促進(jìn)腸道的生理蠕動(dòng)，使糞便軟化，加快排便速度，減輕腸道壓力，解除便秘之苦。
癥
魔芋特有的束水凝膠纖維，能促使腸道內(nèi)重金屬元素及食物毒性物質(zhì)迅速排除，減少有害物質(zhì)與腸壁的接觸時(shí)間，阻止腸道對(duì)這些物質(zhì)的吸收，清除胃、腸、膽囊中的滯留物，有效降低結(jié)腸、直腸中有害細(xì)菌感染的概率，是理想的保健食品。
防糖尿病
由于魔芋葡甘聚糖的粘度很大，增強(qiáng)了消化道內(nèi)食糜的粘性，延緩了胃腔內(nèi)食糜糊的滯留時(shí)間，并在腸壁形成保護(hù)膜，有效地抑制血糖值和尿糖值的上升。國(guó)內(nèi)外研究證實(shí)，魔芋食品是糖尿病人的一種較為理想的食品，有降低血糖、改善癥狀、控制病情的效果。
健康者食品
魔芋中的“海曼納”物質(zhì)，使人食后有飽腹感，從而減少人們攝入食物的數(shù)量和能量消耗人體內(nèi)脂肪，有利于控制人的體重，達(dá)到自然減肥效果。健康消費(fèi)者經(jīng)常食用，能保持健美體態(tài)。
補(bǔ)鈣
100克魔芋天然食品中含鈣約43毫克，更重要的是其所含之鈣成份極易溶解被人體吸收，此富鈣佳品亦當(dāng)屬補(bǔ)鈣。
平衡鹽份
魔芋具有調(diào)節(jié)或平衡體內(nèi)鹽份之功效。（營(yíng)養(yǎng)學(xué)證明，人體每天攝取鹽份應(yīng)維持在10g以下）
排 毒
其豐富的植物纖維素，幫助活躍腸道功能，加快排泄體內(nèi)有害毒素，預(yù)防和減少腸道系統(tǒng)疾病病變發(fā)生率。
潔 胃
大量可溶性植物纖維促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，可減少有害物質(zhì)在胃腸、膽囊中的滯留時(shí)間，有效地保護(hù)胃粘膜，清潔胃壁。
減肥作用
美國(guó)Walsh用雙盲法肯定了魔芋的減肥作用。華西醫(yī)科大學(xué)研究結(jié)果對(duì)這一作用進(jìn)一步證實(shí)：食用魔芋精粉30天，體重下降率為78.4%，下降幅度為0.5～4.7公斤。魔芋食品中的膳食纖維在胃內(nèi)的充盈作用，增加了飽腹感，同時(shí)可以減少產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素的吸收，可以達(dá)到預(yù)防肥胖和緩慢減肥的目的。人體實(shí)驗(yàn)表明，舉重運(yùn)動(dòng)員在不限制飲食及飲水的情況下服用16%魔芋食品，3天減重2.45公斤（為原體重3.2%）


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