潮州鳳凰、饒平各茶場(chǎng)直供，價(jià)格比茶葉低50%
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除了單叢茶外，另有自家經(jīng)營(yíng)批發(fā)鐵觀音茶、大紅袍茶、普洱茶等
鳳凰單樅茶農(nóng)原產(chǎn)地直供，匠心工藝，是每一杯源頭好茶背后的堅(jiān)持。
道采制工序：鳳凰單樅茶茶葉梢出現(xiàn)駐芽，采集嫩葉2~5葉。茶農(nóng)在天晴下午無(wú)露水，無(wú)雨水的情況下2-4時(shí)進(jìn)行采摘。

第二程序曬青：用自制的竹篩，把采摘好的茶葉攤開(kāi)不重疊每篩攤?cè)~0.5kg左右

放于曬青架上，在曬茶葉的過(guò)程中盡量不要翻葉 。氣溫在35℃以下適于曬青，當(dāng)氣溫在22-28℃時(shí)曬10-15分鐘，20-25℃時(shí)曬20-30分鐘；28-33℃時(shí)曬10分鐘左右。曬鳳凰單樅茶葉含水率在70%左右，減重率5-15%，以頂芽下垂、略有青香時(shí)為 。

第三步驟晾青：曬青完后把兩三篩曬青葉拼一篩移入涼茶室，攤放靜置約1小時(shí)后，兩篩再并為一篩并輕翻一次。鳳凰山北風(fēng)較大，這樣篩放的原因是防止鳳凰單樅茶水分蒸發(fā)過(guò)快。

第四個(gè)步驟涼青：涼茶室室溫保持在22~26℃、相對(duì)濕度70%。涼青全過(guò)程翻轉(zhuǎn)6~7次，全 程時(shí)間10~12小時(shí)， 全部手工操作。每次涼青2~3分鐘后要把鳳凰茶單樅青葉做成凹形靜置1至2小時(shí)。以聞香氣轉(zhuǎn)變?yōu)橹鳎~形葉色為副。清香為優(yōu)，濁者為次。涼青、二次葉子會(huì)散發(fā)出青香，并無(wú)青草味；在第三、四次涼青的時(shí)候就會(huì)散發(fā)較濃的青花香氣，并帶有輕微的醇甘味；第五、六次涼青時(shí)青花香味減退，出現(xiàn)果花香逐漸增濃，部分鳳凰單樅茶葉緣呈現(xiàn)朱紅，葉脈透明，葉面起皺呈黃綠色即為浪青適度。

第五步驟殺青：當(dāng)鳳凰單樅茶青葉含水量約為68%時(shí)曬青結(jié)束，堆放1小時(shí)后，進(jìn)行炒青。

第六炒青：把曬好的鳳凰單從茶青放進(jìn)專(zhuān)制的茶葉炒制機(jī)進(jìn)行炒青，將鳳凰單樅茶葉炒至柔軟，鍋溫控制為140℃~160℃。

第七揉制：鳳凰單樅茶經(jīng)炒青后，利用鳳凰茶專(zhuān)制揉制機(jī)把茶葉揉成條狀。

第八烘焙：鳳凰單樅茶烘干用碳火焙籠，分毛火、足火。毛火上葉0.5kg，火溫控制80-90℃，烘烤約10分鐘，當(dāng)放進(jìn)去的茶葉有5-6成干就出烘攤放；足火溫度50-60℃，每焙籠攤?cè)~1.5-2kg鳳凰單樅茶，2-3小時(shí)后足干?？刂坪?-4%，下烘稍攤放后即可密閉貯藏。

鳳凰單樅茶就是鳳凰鎮(zhèn) 高山， 茶農(nóng)們歷代自采摘精心研制，出中國(guó)烏龍茶之鄉(xiāng)，鳳凰名茶。

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