維生素b5(d-泛酸鈣)為白色粉末;無(wú)臭,味微苦;有引濕性;水溶液顯中性或弱堿性反應(yīng)。在水中易溶,在乙醇中極微溶解,在氯仿或乙醚中幾乎不溶。面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。

用途:飼料添加劑、食品添加劑,符合USP28/BP2003作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑 可用于嬰幼兒食品,使用量為15~28mg/kg;在飲液中為2~4mg/kg。

維生素B5也是營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。主要用于食品添加劑及飼料添加劑,是動(dòng)物維持正常生理不可缺少的微量物質(zhì)。除特殊營(yíng)養(yǎng)食品外,使用量須在1%(以鈣計(jì))以下。奶粉強(qiáng)化時(shí)為10mg/100g;燒酒、威士忌酒中添加0.02%可增強(qiáng)風(fēng)味;蜂蜜中添加0.02%可防止冬季結(jié)晶;可緩沖*及糖精等的苦味。