在食品工業(yè)中，過硫酸銨的應用主要包括：
小麥改質(zhì)劑：用于改善小麥的品質(zhì)。
啤酒酵母防霉劑：用于防止啤酒酵母的霉變。
此外，過硫酸銨還用作制造過鹽和雙氧水的原料，以及用于廢水處理等。
過硫酸銨具有強氧化性和腐蝕性，使用時應遵守安全指南并采取適當?shù)念A防措施。

硫酸銨不是危險品。吞了會不會死,要看吞的量。一般化學品的毒性用LD50表示,也就是半數(shù)致死量,在一定條件下,引起受試對象發(fā)生死亡概率為50%的物質(zhì)的單位體重劑量。

能與食鹽進行復分解反應制造氯化銨，與硫酸鋁作用生成銨明礬，與硼酸等一起制造耐火材料。加入電鍍液中能增加導電性。也是食品醬色的催化劑，鮮酵母生產(chǎn)中培養(yǎng)酵母菌的氮源，酸性染料染色助染劑，皮革脫灰劑。此外，還用于啤酒釀造，化學試劑和蓄電池生產(chǎn)等。