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現在的美食行業(yè)發(fā)展的非常的迅速，市場上出現了很多的小吃的項目，現在很多人都在利用業(yè)余時間做點小生意，賺點小錢來貼補家用，做點特色小生意還是能夠賺到錢的。2021年比較火的小吃擺地攤項目有龍巖泡鴨爪，重慶泡鳳爪，梅州鹽焗雞爪，都是一萬元以下可以做的！

泡鴨爪制作的決竅和方法： 一、楊師傅手把手教學員講解雞爪的處理，掌握雞爪的清洗，煮制去腥切制等知識。二、浸泡雞爪如何用各種香辛料腌制，配制調味水，浸泡時間，溫度控制，保存方法。三、主要雞爪浸泡的方法應注意什么問題 鳳爪的燜制方法與技巧把握！

泡椒鳳爪是成都特色小吃，屬于川菜。以麻辣有滋、皮韌而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。制作講究，這樣才能泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中。*的泡椒鳳爪潔白，咀嚼時骨肉生香，具有很強的催味。

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