英文名稱:L-Cysteine hydrochloride hydrate
英文別名:L-Cysteine hydrochloride; L-cysteine hcl cell culture tested; H-Cys-OH.HCl; L-Cysteine Hcl Anhydrous; L-cysteine HCL MONO; L-Cysteine HCl; Di-isopropyl nahpthalene
CAS RN:52-89-1
EINECS:200-157-7
分 子 式:C3H7NO2SHCL

L-半胱氨酸鹽酸鹽(GB27601996)中規(guī)定:用于發(fā)酵面制品,0.06g/kg。參考用量:具體使用時可加入面粉中混勻,或在和面時加入。通常,用于面包的添加量為0.020.045g/kg;用于天然果汁,可防止維生素C的氧化和褐變,用量為0.20.8g/kg。 、半胱氨酸鹽酸鹽可溶于水,

面包改良劑；營養(yǎng)增補劑、抗氧化劑、護色劑。對丙稀晴和芳香族中毒有作用，有預防放射線損傷的作用，有治療氣管炎和化痰作用，有吸收酒精，將其在體內(nèi)的乙醛的作用。[2]L-半胱氨酸鹽酸鹽一水物