菊粉在食品中主要作為膳食纖維源和甜味劑，具有低熱量、低甜度的特點。它可作為糖尿病患者和肥胖患者的膳食纖維補充劑，也可用于制作低脂、低糖、低熱量的健康食品。

用法用量：

在果汁類飲料、功能性水飲料、運動飲料、果露、果凍中，一般添加0.8%~3%的菊粉。
在奶粉、鮮奶干吃片、奶酪、冷凍甜點中，添加量通常為8%~10%的菊粉。
具體用量需根據(jù)產(chǎn)品種類和規(guī)格而定，以確保產(chǎn)品的口感和營養(yǎng)價值。

菊粉在化工領(lǐng)域的應(yīng)用尚未廣泛普及，具體用途和用法用量需進一步研究和開發(fā)。然而，基于其特的物理和化學(xué)性質(zhì)，菊粉在化工領(lǐng)域具有潛在的應(yīng)用前景。

菊粉在農(nóng)業(yè)上可以作為植物生長調(diào)節(jié)劑使用，促進植物生長和發(fā)育。在果樹生長過程中，菊粉可以促進花芽分化、增加產(chǎn)量、改善品質(zhì)。具體用法是將菊粉涂抹在植物的莖、枝、葉上，用量根據(jù)不同植物和生長階段而定。

菊粉在自然界中分布廣泛，主要存在于菊科植物中，如菊芋（俗稱洋姜）和菊苣等，是人們?nèi)粘Ｊ秤玫闹参锶缪笫[、大蒜、香蕉、小麥等的天然成分之一。

菊粉在稀酸條件下易水解成果糖，也可被特定的酶（如菊粉酶）水解。此外，菊粉在形成凝膠方面具有特的性質(zhì)，當(dāng)溶液濃度達到一定比例時，可形成堅實且粘度隨溫度變化的凝膠。