產(chǎn)品性狀:
本品為白色或微白色的無味、,半透明狀無定形粉末。遇水即溶,溶液呈中性,水溶液澄清透明,性質(zhì)穩(wěn)定。

別名：水溶性殼聚糖；氯化殼聚糖

英文名：Chitosan Hydrochloride

分子量：＜5萬

CAS號：70694-72-3

應用：殼聚糖鹽酸鹽保持了殼聚糖的品質(zhì)，具有良好的成膜性和性，可用于食品、果蔬等的添加劑、保鮮劑；也可以用于親水性和天然營養(yǎng)性化妝品等吸收促進劑；殼聚糖鹽酸鹽具有強陽離子性，可用于污水處理和造紙。

飼料行業(yè)：殼聚糖鹽酸鹽可以用作飼料添加劑，改善動物的消化吸收能力、、促進生長等。用量一般為0.1%-0.5%。

強化工藝和加工設(shè)備切實可行和容易獲得，成本低廉，以待強化的營養(yǎng)素順利添加到食品中，強化工藝和加工設(shè)備切實可行和容易獲得，成本低廉，以待強化的營養(yǎng)素順利添加到食品中，

載體食物的消費范圍覆蓋越大越好(特別是營養(yǎng)素缺乏普遍的農(nóng)村和貧困人群)，而且這種食物應該是工業(yè)化生產(chǎn)的；載體食物的消費量應比較穩(wěn)定，以便能比較準確地計算營養(yǎng)素添加量，同時能避免攝入(如軟飲料、零食)過量。

強化技術(shù)和方法應視產(chǎn)品的種類性質(zhì)而定。如面粉的強化，采用噴霧法或直接混合法，先將營養(yǎng)強化劑制成含量較高的基料，然后再將基料與數(shù)百倍的普通面粉進行混合均勻。而對于方便面（油炸）的強化，則可將營養(yǎng)強化劑（如脂溶性VA、VD、VB、水溶性VB1、VB2、VC、尼克酸、礦物質(zhì)等）添加到各種調(diào)理包中。