工業(yè)烘箱經(jīng)過多年的生產(chǎn)和發(fā)展,目前達到國內(nèi)外水平。它可以利用電、燃氣、蒸汽、導熱油等為熱源,利用軸流風機對熱交換器以對流的方式加熱空氣。熱空氣層流經(jīng)烘盤與物料進行熱量傳遞。

新鮮空氣從進風口進入烘箱進行補充,再從排濕口排出,不斷的補充新鮮空氣與不斷的排出濕熱空氣,這樣來保持烘箱內(nèi)適當?shù)南鄬穸取?br/>
熱風循環(huán)工業(yè)烘箱經(jīng)過多次升級換代已達到了國內(nèi)外水平。熱風循環(huán)烘箱平均熱效率達30%左右，采用離心式風機，箱體外循環(huán)，手工控溫的方式。經(jīng)多次改造，熱風循環(huán)烘箱全部采用軸流風機，配用了自動恒溫控制系統(tǒng)，并備有電腦控制系統(tǒng)供選擇。

工業(yè)烘箱主要是內(nèi)外雙層結(jié)構(gòu)，一般用于外層的都是硅酸鋁，所以在使用過程中是非常有保溫作用的，因為有熱風循環(huán)系統(tǒng)和溫度測量的控制系統(tǒng)，所以它可以形成非?？煽康谋貙樱尡患訜岬奈锲凡皇苡绊?。

工業(yè)烘箱的種類比較多,而工業(yè)烤箱相對來說種類偏少。另外工業(yè)烘箱在工業(yè)上應用的比較多,而工業(yè)烤箱則主要是日常家庭生活中用于食品的工業(yè)烘烤,兩者有著本質(zhì)的區(qū)別。

工業(yè)烘箱具有熱風循環(huán)系統(tǒng)和溫度測量系統(tǒng)，可直接獲得工作溫度的變化和波動。
　　熱風循環(huán)系統(tǒng)由電機、風輪和電加熱器組成。風機馬達驅(qū)動風車輸送冷空氣。當加熱后冷空氣從空氣路徑進入操作時，產(chǎn)品被加熱。