可作為化工合成中的中間體，參與特定有機(jī)化合物的制備反應(yīng)，在化工生產(chǎn)中的用量通常為反應(yīng)體系的 0.1% - 5%（質(zhì)量占比），具體需結(jié)合反應(yīng)工藝調(diào)整。

外觀為白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭或微有特殊氣味。易溶于水、乙醇等極性溶劑，微溶于非極性有機(jī)溶劑（如正己烷）。在酸性至中性環(huán)境中穩(wěn)定性良好，高溫或強(qiáng)堿條件下可能發(fā)生緩慢降解。

愛(ài)德萬(wàn)甜是一種人工合成的高倍甜味劑，屬于二肽類(lèi)化合物，由L-天門(mén)冬氨酸和L-苯丙氨酸甲酯通過(guò)化學(xué)合成制得。

愛(ài)德萬(wàn)甜通常為白色至淡黃色結(jié)晶性粉末或針狀、片狀結(jié)晶，水份含量≤5%。其外觀在不同供應(yīng)商和產(chǎn)品規(guī)格中可能略有差異，但總體上保持一致的物理特性 。

用途：作為反應(yīng)中間體參與制備特定高分子材料或精細(xì)化學(xué)品，利用其化學(xué)穩(wěn)定性引入功能性基團(tuán)。
用法用量：依據(jù)反應(yīng)體系及目標(biāo)產(chǎn)物需求調(diào)整，通常需在實(shí)驗(yàn)室條件下優(yōu)化用量，一般范圍為0.1%-1%。

用途：作為高倍甜味劑，用于替代蔗糖或其他甜味劑，降低食品熱量；適用于飲料、乳制品、烘焙食品、糖果及餐桌甜味劑等。