通過對亞麻籽膠的急毒試驗和微核試驗,結果為陰性,所以亞麻籽膠為物。從另一方面講,亞麻為物,以它為原料經物理方法加工而獲得的亞麻籽膠也屬物。ADI對亞麻籽膠不作特殊規(guī)定,其LD50≥15g/kg(小鼠,經口)。

亞麻籽膠是一種新型食用膠,別名富蘭克膠、胡麻膠,是以北方旱地油料作物胡麻子為原料經精選、清洗、浸提、固液分離、脫色、過濾、濃縮和干燥而得到的天然高分子復合膠,亞麻籽膠是一種以糖為主的種子膠。

另外亞麻籽膠的彈性較大,在性狀上與瓜爾豆膠、黃原膠、魔芋膠等其他膠體完全不同,亞麻籽膠是一種粘彈性較強的膠體。

加入適量亞麻籽膠(0.1---0.5)能賦予冰淇淋產品滑溜和糯性的口感,并能提高產品抗融性加入適量亞麻籽膠(0.1---0.5)能賦予冰淇淋產品滑溜和糯性的口感,并能提高產品抗融性。

對敵殺死、*、氟乙酞胺、*和*五種毒物分別用小鼠進行試驗,結果證明亞麻籽膠對這幾種毒物有顯著的作用。

能夠作為增稠劑的物質很多，常使用的增稠劑約有40余種。 [2] 現行國標《GB 2760-2014食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》收錄的增稠劑有55種，其分類有以下多種方式。