蠔搭檔塔克夾餅好多人不知,但是說(shuō)起“蚵仔煎”,愛好美食的寶寶想必不陌生。我處于沿海城市的大福州,我們從小到大的美食里它從未缺席蚵仔煎 (蚵仔為閩南語(yǔ),指牡蠣(或稱海蠣)),(閩南語(yǔ)讀做ě-ā-jiān,普通話譯作“海蠣煎”),是一道常見的家常菜,起源于福建泉州,是閩南,臺(tái)灣,潮汕等地區(qū),是很經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃。很多人知道臺(tái)灣的蚵仔煎,但是蚵仔煎不是臺(tái)灣的,在閩南語(yǔ)系地區(qū)自古有之。蚵仔煎據(jù)傳是一種在貧窮社會(huì)之下所發(fā)明的一種創(chuàng)意料理。是先民困苦,在無(wú)法飽食下所發(fā)明的替代糧食,是一種貧苦生活的象征。蠔搭檔塔克夾餅不但好吃,它的營(yíng)養(yǎng)也極豐富?!侗静菥V目》講,海蠣肉“多食之,能細(xì)潔皮膚,,并能治虛,解丹毒”。海蠣有“海中牛奶”之美譽(yù)。含有多種維生素、牛黃酸、肝糖及其他礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分,其含碘量比牛奶和蛋黃高出 200倍,其含鋅量冠壓其他食物。
蠔搭檔塔克夾餅主要是牡蠣,牡蠣算是一種比較便宜的海鮮,外形像是生蠔,但一般沒有生蠔那么大。海蠣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,被人比喻為“深海牛奶”。今天分享家常海蠣煎做法,這是小編拿手菜,我家隔三岔五會(huì)吃,一家人都特別喜歡吃,可以當(dāng)作主食,也能當(dāng)作零食,有時(shí)候一餐就只吃蠔搭檔塔克夾餅。所以我們家常做法會(huì)更豐富一點(diǎn)。
Taco塔可源自墨西哥風(fēng)味玉米餅,也稱為墨西哥卷。數(shù)來(lái),玉米一直是墨西哥食品中的主角,而以玉米為原料制成的Tortia餅也是墨西哥基本、也有特色的食品,這是一張用玉米煎制的薄餅,吃的時(shí)候,顧客可根據(jù)自己的喜好加入碳烤的雞肉條或是牛肉醬,然后再加入蕃茄、生菜絲、玉米餅起司等等配料,看上去顏色格外豐富,就好似一件藝術(shù)品一般。包好以后,放入嘴中一咬,外面脆生生的,而里面卻有香、辣、酸、甜各味俱全,剛?cè)嵯酀?jì)、多味混雜,這些統(tǒng)稱塔可(taco)食品。
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