不同等級的大理石板材的外觀有所不同。因為大理石是天然形成的，缺陷在所難免。同時加工設(shè)備和量具的優(yōu)劣也是造成板材缺陷的原因。有的板材的板體不豐滿（翹曲或凹陷），板體有缺陷（裂紋、砂眼、色斑等），板體規(guī)格不一（如缺棱角、板體不正）等。按照國家標準，各等級的大理石板材都允許有一定的缺陷，只不過優(yōu)等品不那么明顯罷了。

主要用于加工成各種形材、板材，作建筑物的墻面、地面、臺、柱，還常用于紀念性建筑物如碑、塔、雕像等的材料。大理石還可以雕刻成工藝美術(shù)品、文具、燈具、器皿等實用藝術(shù)品。質(zhì)感柔和美觀莊重，格調(diào)高雅，是裝飾豪華建筑的理想材料，也是藝術(shù)雕刻的傳統(tǒng)材料。

特別是大規(guī)模開采、工業(yè)化加工、國際性貿(mào)易，更使裝飾板材大批量地進入建筑裝飾裝修業(yè)，不僅用于豪華的公共建筑物，也進入了家庭的裝飾。還大量用于制造精美的用具，如家具、燈具、煙具及藝術(shù)雕刻等。有些還可以作耐堿材料。在開采、加工過程中產(chǎn)生的碎石、邊角余料也常用于人造石、水磨石、石米、石粉的生產(chǎn)，可用于涂料、塑料、橡膠等行業(yè)的填料。